標準解讀

《GB 1352-2009 大豆》相比于《GB 1352-1986 大豆》有幾項重要更新和調整，具體體現在以下幾個方面：

  1. 分類與分級標準調整：新標準對大豆的分類進行了細化，并且根據大豆的品質特性重新設定了分級指標，使得分類更加科學合理，更能適應當前市場的需求和消費者的期望。

  2. 質量指標更新：在雜質、水分、破損粒等關鍵質量指標上，新標準提出了更為嚴格的要求。例如，降低了對雜質含量的容許限度，提高了對水分含量控制的標準，確保了大豆產品的純凈度和儲存穩定性。

  3. 增加了食品安全指標：考慮到食品安全的重要性，新標準引入了重金屬（如鉛、鎘）、黃曲霉素等有害物質的限量要求，以及農藥殘留的檢測標準，這些在舊標準中或是未被提及，或是標準相對寬松。

  4. 檢驗方法改進：隨著科技的進步，新標準采用更先進的檢驗技術和方法，提升了檢測精度和效率。比如，采用了更靈敏的儀器分析方法來測定污染物含量，確保檢驗結果的準確性。

  5. 標簽標識要求：新標準對產品標簽提出了更詳細的規定，要求明確標注產品等級、生產日期、保質期、生產商信息等，增強了產品的可追溯性和消費者權益保護。

  6. 適用范圍擴展：雖然主要針對的是商品大豆，但新標準在某些條款中也考慮到了特種用途大豆（如食用、榨油用等）的特殊要求，使得標準的應用范圍更加廣泛。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 1352-2023
  • 2009-03-28 頒布
  • 2009-09-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２００．２０

犅３３

中華人民共和國國家標準

犌犅１３５２—２００９

代替ＧＢ１３５２—１９８６

大豆

犛狅狔犫犲犪狀

２００９０３２８發布２００９０９０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅１３５２—２００９

前言

本標準５．１、７．１、第８章為強制性的，其余為推薦性的。

本標準自實施之日起代替ＧＢ１３５２—１９８６《大豆》。

本標準與ＧＢ１３５２—１９８６的主要技術差異如下：

———對原標準的適用范圍進行了修訂，修訂后的標準適用范圍為“本標準適用于收購、儲存、運輸、

加工和銷售的商品大豆”；

———對原標準的大豆分類進行了部分修改；

———對原標準的質量指標項目進行了調整，采用完整粒率進行定等；

———對標準中的質量指標作了修訂；

———提出了高油大豆、高蛋白質大豆的質量指標；

———增加了判定規則；

———增加了標簽要求；

———增加了標準的附錄Ａ，在其中規定了完整粒、損傷粒、熱損傷粒的檢驗方法。

本標準的附錄Ａ為規范性附錄。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準負責起草單位：南京財經大學、黑龍江省糧油衛生檢驗監測站、吉林省糧油衛生檢驗監測站。

本標準主要起草人：袁建、鞠興榮、宋秀娟、謝玉珍。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ１３５２—１９７８、ＧＢ１３５２—１９８６。

Ⅰ

書

犌犅１３５２—２００９

大豆

１范圍

本標準規定了大豆的相關術語和定義、分類、質量要求和衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識

以及包裝、儲存和運輸要求。

本標準適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品大豆。

本標準不適用于本標準分類規定以外的特殊品種大豆。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７１５糧食衛生標準

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９２糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

ＧＢ／Ｔ５４９３糧油檢驗類型及互混檢驗

ＧＢ／Ｔ５４９４糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗水分測定法

ＧＢ／Ｔ５５１１谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質含量計算凱氏法

ＧＢ／Ｔ５５１２糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１３０７８飼料衛生標準

ＧＢ１９６４１植物油料衛生標準

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

完整粒狆犲狉犳犲犮狋犽犲狉狀犲犾

籽粒完好正常的顆粒。

３．２

未熟粒犻犿犿犪狋狌狉犲犽犲狉狀犲犾

籽粒不飽滿，癟縮達粒

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