論中國家居環(huán)境中的開放式廚房設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn) 室內(nèi)設(shè)計(jì)專業(yè)

論中國家居環(huán)境中的開放式廚房設(shè)計(jì)摘 要如今隨著中國家庭生活方式的多元化，西方化，以及對(duì)新鮮事物的追求，起源于西方的開放式廚房在中國家庭中的普及率也隨之變得越來越高，然而對(duì)于如何通過廚房的變革來提高廣大中國家庭的生活品質(zhì)，卻并沒有我們想象中的一帆風(fēng)順，盲目地硬搬亂照不僅沒有達(dá)到提高生活品質(zhì)的目的，往往還為生活帶來了各種不便與問題。本文從開放式廚房的定義及特點(diǎn)入手將結(jié)合中國現(xiàn)有的廚房文化，去深刻探討和分析開放式廚房在中國家居環(huán)境中的可實(shí)行性，以及找到并解決制約其發(fā)展的因素，正確選擇適宜的開放式廚房類型并且能夠了解與把握其不同的設(shè)計(jì)要點(diǎn)，讓我們能夠根據(jù)自己不同的家庭廚房文化，選擇適宜我們自己的開放式廚房。從而真正的使其成為“中國的開放式廚房”，提高廣大國人的生活品質(zhì)。【關(guān)鍵詞】中國家居；開放式；廚房設(shè)計(jì)；本土化TheopenkitchendesigninthetheoryofChinesehouseholdenvironmentAbstractNowwiththediversificationofChinesefamilylifestyle,western,andthepursuitofnewthings,originatedinthewestofpenetrationintheopenkitchenintheChinesefamilyhasbecomemoreandmorehigh,butforhowtousethekitchenchangestoimprovethequalityoflifeofthebroadmassesofChinesefamilyisnotourimaginationofsmooth,hardmoveblindlydisorderlyaccordingtonotonlyfailedtoachievethepurposeofimprovingthequalityoflife,oftenalsocausesallsortsofinconvenienceandproblemsforthelife.ThisarticlefromthedefinitionandthecharacteristicsoftheopenkitchenwillbecombinedwiththeexistingkitchencultureinChina,todeeplystudyandanalysisoftheopenkitchenintheChinesehouseholdenvironmentmayapply,andfindandsolvethefactorsrestrictingitsdevelopment,therighttochoosesuitabletypeofopenmodekitchenandabletounderstandandmasteritsdifferentdesignkeypoints,wecanaccordingtotheirdifferentfamilykitchenculture,choosesuitableforourownopenkitchen.Toreallymakeita"Chinaopenkitchen",improvethequalityoflifeofthepeople.【keywords】China'shousehold;Open;Kitchendesign;Localization目錄引言………………………1一、開放式廚房的定義與特點(diǎn)…………1開放式廚房的定義……………1開放式廚房的特點(diǎn)……………1增強(qiáng)儲(chǔ)物功能……………………1擴(kuò)大家庭空間……………………2增進(jìn)成員互動(dòng)……………………2提升空間品質(zhì)……………………2二、開放式廚房在中國家庭設(shè)計(jì)中的應(yīng)用現(xiàn)狀………2（一）中西方飲食文化的差異…………2（二）中國家庭生活的現(xiàn)狀……………21.傳統(tǒng)式廚房文化…………………32.現(xiàn)代式廚房文化…………………33.西方式廚房文化…………………34.個(gè)性式廚房文化…………………4三、選擇適宜的開放式廚房類型………4（一）中西雙廚設(shè)計(jì)……………………4（二）半開放式廚房……………………4（三）全開放式廚房……………………5四、中國家居環(huán)境中的開放式廚房設(shè)計(jì)………………5（一）空間規(guī)劃…………5（二）內(nèi)部設(shè)置…………5（三）通風(fēng)除煙…………6（四）燈光照明…………6（五）材料選擇…………7（六）風(fēng)格統(tǒng)一…………7五、開放式廚房在中國家居環(huán)境中的發(fā)展前景………7結(jié)語………………………8參考文獻(xiàn)…………………9引言時(shí)至今日，人們對(duì)家居廚房空間已經(jīng)不僅僅滿足于最初的實(shí)用要求，審美意識(shí)的提高、不斷追求新事物、樂于體驗(yàn)特殊性使得現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)廚房設(shè)計(jì)的要求也發(fā)生了變化。一成不變的廚房空間經(jīng)數(shù)年之后會(huì)給人們帶來不同程度的審美疲勞，而采用靈活多變的裝飾界面，以及巧妙利用家居空間的開放式廚房，不僅是順應(yīng)了這個(gè)不斷發(fā)展進(jìn)步的時(shí)代，讓人們的生活空間富有趣味性、實(shí)用性和多元性，更是響應(yīng)了“綠色設(shè)計(jì)”的潮流，延長(zhǎng)裝修使用年限，減少不必要的浪費(fèi)。因此了解開放式廚房，認(rèn)識(shí)到開放式廚房的優(yōu)勢(shì)，使其能夠真正成為符合中國人的廚房文化，提升家居生活品質(zhì)。一、開放式廚房的定義與特點(diǎn)（一）開放式廚房的定義“開放式廚房”的概念最早來自于西方，是指巧妙利用空間，將廚房空間與實(shí)用美觀的餐廳或者起居室貫通合一設(shè)計(jì)方式。能夠營造出溫馨的就餐環(huán)境，讓家庭生活的美好一天從浪漫的餐桌文化開始。并且根據(jù)家居空間特點(diǎn)，巧妙放置各種類型的整體櫥柜，不管是島形操作區(qū)亦或者是各種L形或者其他具備分割空間功能的T形操作區(qū)等等，都能劃分出餐桌的位置，使得空間緊密配合利用。起初這種貫通式的廚房設(shè)計(jì)源于西方飲食以低溫、少油的冷菜或清蒸、水煮的清淡食品為主。（二）開放式廚房的特點(diǎn)1.增強(qiáng)儲(chǔ)物功能圖1-1增強(qiáng)儲(chǔ)物功能（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)搜索）開放式廚房能夠充分有效的利用空間，減少了空間阻隔時(shí)造成的空間利用浪費(fèi)。因此能夠結(jié)合餐廳的空間使用，將一些較為閑置或者占有過多空間的廚房用具或電器，巧妙的置于開放式廚房的“開放空間”（傳統(tǒng)廚房進(jìn)行廚、餐廳空間分割時(shí)造成的墻體、過道以及其附屬所占用的浪費(fèi)空間）中，因?yàn)椴淮嬖趥鹘y(tǒng)意義上的界面分隔，因此，可以非常方便的使用這些廚房用品，因而相較傳統(tǒng)的廚房設(shè)計(jì)，開放式廚房能夠真正的增強(qiáng)儲(chǔ)物功能。例如直接將本來和玄關(guān)相隔的墻體去除掉改為一個(gè)小型操作島臺(tái)，使得“開放空間”得到了極大的利用，達(dá)到增強(qiáng)儲(chǔ)物功能的作用（圖1-1）。除此之外，開放式廚房還擁有著“隱形”增強(qiáng)儲(chǔ)物功能。在廚房進(jìn)行烹飪的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，一系列的操作所需要使用到的各種烹飪工具繁多，菜品的處理以及許多的瓶瓶罐罐讓我們往往覺得并不大的廚房空間，顯得更加擁擠，但是如果我將配菜裝盤等工作轉(zhuǎn)移到“開放空間”中，或者是本事具備就餐和制作菜品的“島臺(tái)”中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)開放式廚房的“隱形儲(chǔ)物”功能會(huì)極大擴(kuò)大廚房的儲(chǔ)物功能。圖1-1增強(qiáng)儲(chǔ)物功能（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)搜索）2.擴(kuò)大家庭空間圖1-2擴(kuò)大家庭空間（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)搜索）開放式廚房因?yàn)槭菍⒉蛷d或者起居室進(jìn)行結(jié)合的空間利用方式，在空間界面分隔處理方面多采用隱形分隔，或者完全融為一體，因而在視覺觀感上顯得廚房空間能夠很好的擴(kuò)充到了家庭空間中，而不是單一的封閉空間，使得無論是廚、餐廳或者起居室都增大了空間，從而達(dá)到了擴(kuò)大家庭空間的效果。通過對(duì)廚房在顏色、燈光、材質(zhì)、風(fēng)格等的統(tǒng)一設(shè)計(jì)，使其與家庭其他空間相統(tǒng)一并且沒有阻隔的直接貫通客、餐廳，從而最終達(dá)到擴(kuò)大家庭空間的效果（圖1-2）。圖1-2擴(kuò)大家庭空間（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)搜索）3.增進(jìn)成員互動(dòng)傳統(tǒng)廚房封閉狹隘，往往因?yàn)闂l件限制，導(dǎo)致烹飪時(shí)，往往油煙過多，使得本不具備協(xié)助烹飪的空間更加難以讓家庭成員在一個(gè)輕松的氛圍內(nèi)參與到家庭的做餐生活中來。隨著開放式廚房的到來和現(xiàn)代科技的發(fā)展，已經(jīng)能夠很好的解決廚房油煙問題，并且具備就餐和烹飪的雙重空間，能夠使家庭成員在寬松的空間輕松的氛圍內(nèi)參與到。例如：清洗菜品，菜品分類，幫忙裝盤等工作，在烹飪的過程中，能夠很好的進(jìn)行家庭成員之間交流，從而達(dá)到增進(jìn)成員互動(dòng)的目的，加強(qiáng)成員感情。4.提升空間品質(zhì)一方面，開放式廚房因?yàn)槠溟_放性，所以在對(duì)其設(shè)計(jì)時(shí)，會(huì)充分考慮常用物品的隱藏式擺放設(shè)計(jì)，以及其他各類小件物品的收納，從而能夠很好的保證廚房臺(tái)面的干凈整齊。另一方面，開放式廚房的空間與餐廳起居室的空間相連貫通，這就要求了其在設(shè)計(jì)時(shí)必須充分考慮設(shè)計(jì)風(fēng)格，式樣以及顏色的搭配統(tǒng)一。開放式廚房不僅保證了生活的舒適性，更是在根本上解決了美觀性的問題，從而從本質(zhì)上提升整個(gè)家庭空間的品質(zhì)，使得居住者生活品質(zhì)也相應(yīng)的得到了提高。二、開放式廚房在中國家庭設(shè)計(jì)中的應(yīng)用現(xiàn)狀（一）中西方飲食文化的差異西方的飲食文化偏理性，并不在乎食物的味道如何，最重要的是保證食物的營養(yǎng)。即使味道不盡相同，也會(huì)因?yàn)槠錉I養(yǎng)需求而食用，與整個(gè)西方哲學(xué)體系相適應(yīng)。中國的飲食文化，極其強(qiáng)調(diào)對(duì)美味的追其，而對(duì)于味道的追求在于，食物的原味，加熱后的熟味，配料和輔料相互作用的味，相互交織融合在一起，使之互相補(bǔ)充，互助協(xié)調(diào)，中國烹飪講究調(diào)和之美，是中國烹飪藝術(shù)的精要所在。中西文化的巨大的差異造就了飲食文化的天壤之別，“天人合一”的中國思想，以及“以人為本”的西方理念。西方飲食著重營養(yǎng)及就餐的環(huán)境，中國飲食考究口味及烹飪的藝術(shù)。（二）中國家庭生活的現(xiàn)狀隨著改革開放，傳統(tǒng)的中國家庭生活方式不僅因?yàn)榭萍嫉倪M(jìn)步而受到了來自世界各地各式各樣的信息影響。因此如今中國家庭生活的現(xiàn)狀呈現(xiàn)出了多樣化。在這里就其狀態(tài)，可以粗略的分為傳統(tǒng)式、現(xiàn)代式、個(gè)形式、西方式等四大類型。這些不同的廚房文化形式共同的、相互的存在于當(dāng)今中國家庭生活中，與我們的生活息息相關(guān)。1.傳統(tǒng)式廚房文化中國的廚房文明，從史前時(shí)代的夏商周期間，秦漢魏晉南北朝，隋唐宋元時(shí)期，明清時(shí)期，中華民國時(shí)期引進(jìn)新的菜品和西式餐，到后來的新中國成立，歷經(jīng)多個(gè)不同的階段。俗話說“柴米油鹽醬醋茶”中國人傳統(tǒng)的旺油爆炒，煎炸烹飪等習(xí)慣，導(dǎo)到廚房里往往是油煙四溢，味道過重，所以為了避免相關(guān)問題的暴露給其它生活空間帶來不便的封閉格局。雖然這樣的傳統(tǒng)格局避免了許多問題，但是同樣的這樣的格局，使得廚房狹小易臟亂。2.現(xiàn)代式廚房文化隨著科技的進(jìn)步，傳統(tǒng)廚房的油煙四溢問題得到了很大程度上的緩解，使得廚房無論是油煙問題，還是儲(chǔ)物收納問題，亦或是功能布局等方面都得到了較為科學(xué)、合理的設(shè)計(jì)，因此，更加科學(xué)化、合理化、人性化的現(xiàn)代式方式，并且更加有效的利用率以及實(shí)用性，使得其迅速在中國普及，但是這并沒有過多的改變中國式廚房格局的設(shè)計(jì)，任以封閉為主。3.西方式廚房文化在現(xiàn)代科技解決傳統(tǒng)廚房的許多問題后，在物質(zhì)需求不再是家庭主要追求時(shí)，越來越多的中國人開始追求更高的生活品質(zhì)，于是西方式廚房文化的精致、美觀、舒適、互動(dòng)等觀念引入中國，于是開放式廚房便在中國發(fā)展起來，其高超的設(shè)計(jì)性，使得廚房不再僅僅只是個(gè)烹飪的地方，更加是一個(gè)增加家庭美觀性以及增進(jìn)成員互動(dòng)性的場(chǎng)所，使得生活品質(zhì)從臥室，客廳延伸到廚房，但是其開放式的布局卻往往不適宜中國傳統(tǒng)的旺油爆炒廚房文化，因此，即使在有油煙機(jī)，排風(fēng)扇等的幫助下，仍然無法避免少部分油煙的外露，導(dǎo)致客餐廳的墻地面等受到一定的污染這樣不僅沒能很好的提升廚房品質(zhì)，反而適得其反，降低了客餐廳的生活品質(zhì)。4.個(gè)性式廚房文化隨著設(shè)計(jì)行業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來越多的中國人學(xué)會(huì)了選擇請(qǐng)專業(yè)的設(shè)計(jì)師來幫助自己完成自己的個(gè)性式廚房。每個(gè)家庭，每個(gè)人都有不同的生活方式與生活習(xí)慣，因而因地適宜的選擇廚房是現(xiàn)代廚房的發(fā)展趨勢(shì)。三、選擇適宜的開放式廚房類型（一）中西雙廚設(shè)計(jì)一套家庭內(nèi)同時(shí)配備既符合中式料理又符合西式料理習(xí)慣的兩類廚房生活方式的設(shè)計(jì)。圖3-1中西雙廚設(shè)計(jì)平面圖（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)搜索）圖3-1中西雙廚設(shè)計(jì)平面圖（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)搜索）（二）半開放式廚房當(dāng)廚房空間完全打開時(shí)，使廚房和餐廳能夠連成整體，這樣空間就會(huì)顯得通透，也有空間無限拓展的感覺。開放一半時(shí)，廚房能夠成為空間的拓展，在做飯的同時(shí)還可以關(guān)照到其他的空間，然而開放時(shí)廚房的油煙四溢問題，卻是一直喜歡中式餐飲的家庭主婦們所擔(dān)憂的問題，那么這種既可以享受開放帶了的樂趣，又能夠解決油煙一舉兩得的半開放式廚房裝修設(shè)計(jì)開始進(jìn)入人們的視野。圖3-2玻璃隔斷（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)搜索）使用玻璃隔斷設(shè)計(jì)，是半開放式廚房裝修方式的首選，使用透明的門體，讓廚房與其他空間相互阻隔的同時(shí)，又能透過透明玻璃及時(shí)發(fā)現(xiàn)外界狀況，而且玻璃的反光效果，不僅能夠加強(qiáng)室內(nèi)的光照亮度，還可以在視覺上增加空間感，可謂是一舉多得。如圖通過對(duì)玻璃隔斷和窗洞的應(yīng)用，達(dá)到了以上的效果。是現(xiàn)代中國家居環(huán)境設(shè)計(jì)中最宜接納的一種廚房設(shè)計(jì)類型（圖3-2）。圖3-2玻璃隔斷（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)搜索）雖然是半開放式，但是也因?yàn)楦魯嗟拇嬖冢蛊湓O(shè)計(jì)很難完全融入到其他空間，會(huì)存在一定的空間浪費(fèi)和空間擁堵感。適合追求實(shí)用性和美觀性的家庭。（三）全開放式廚房全開放式廚房是相較于中國式開放廚房，它是真正意義上的開放式廚房，也是現(xiàn)今西方普遍流行的廚房模式。它不存在玻璃等隱形隔斷，也沒有具體的廚房和餐廳的界面分割。全開放式廚房的一般配置一般包含一個(gè)多功能島臺(tái)，并且配備有烤箱、微波爐、消毒柜、面包機(jī)、咖啡機(jī)等等電器，因?yàn)閺N房往往不單是烹飪的場(chǎng)所，更加是家人以及朋友來訪時(shí)，可以在全開放式廚房的島臺(tái)上享受早餐，享受午間咖啡的場(chǎng)所，因此往往全開放式廚房就標(biāo)志了其在飲食方面會(huì)以蒸、燉、烤等少油少煙方式為主，與其配套的廚電用具必不可少。而往往這樣的配置會(huì)大量占用廚房空間，所以中國傳統(tǒng)的“小”面積廚房并不適合這樣的廚房安排，再加上中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致中國胃往往難以適應(yīng)這樣的飲食習(xí)慣。全開放式廚房往往做到了烹飪，休閑，會(huì)客以及娛樂等多功能作用，不在是單一的烹飪功能，并且它做到了完全融入整個(gè)家庭空間，使得整個(gè)廚房真正意義上的做到了擴(kuò)大家庭空間，增進(jìn)家庭成員以及朋友間的交流和完美的提升了家庭空間的設(shè)計(jì)美感。因此這樣的全開放式廚房更加適合幾乎不再家庭就餐或者生活習(xí)慣已經(jīng)完全西化的中國大空間家庭。四、中國家居環(huán)境中的開放式廚房設(shè)計(jì)（一）空間規(guī)劃對(duì)于一個(gè)新房或者舊房，往往存在許多問題，此時(shí)為了能夠達(dá)到預(yù)想的開放式廚房設(shè)計(jì)效果，就需要進(jìn)行必要的改造，例如考慮到廚房和餐廳的空間比是多少，這樣才能合理的劃分空間，而這一切除了在滿足基本的人體工程學(xué)遠(yuǎn)離外，還應(yīng)該結(jié)合實(shí)際的生活習(xí)慣和需求，并且也需要考慮頂面是否存在梁柱問題，保留，隱藏或是改造。對(duì)于開放式廚房，廚、餐空間通道預(yù)留寬度應(yīng)該盡量放大，從而在視覺上達(dá)到放大空間以及相互貫通的效果。最為重要的是該結(jié)合實(shí)際生活狀況選擇合適的開放式廚房。（二）內(nèi)部設(shè)置圖4-2內(nèi)部設(shè)置（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)搜索）無論是中式廚房或者是西式開放式廚房其中的烹飪區(qū)，水槽區(qū)以及食物儲(chǔ)藏區(qū)（冰箱等）的布置都有相同的規(guī)范，即其之間應(yīng)成等腰三角形，并且每邊距離應(yīng)在一米左右，這樣的廚房布置對(duì)于烹飪者來說最為方便，在設(shè)計(jì)的時(shí)候就要考慮到相關(guān)的功能區(qū)布置，盡量保證其符合相關(guān)的設(shè)計(jì)尺寸（圖4-2）。當(dāng)然，也可以根據(jù)不同家庭的習(xí)慣改變相應(yīng)的尺寸，例如西方廚房因?yàn)槠錅?zhǔn)備的食材往往無需再次進(jìn)行過多再處理，因此往往其食物儲(chǔ)藏區(qū)可以距離客廳更近些。開放式廚房一般還存在吧臺(tái)區(qū)，酒柜區(qū)等等，這些區(qū)域的布置應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離烹飪區(qū)，并且不能影響到烹飪時(shí)的動(dòng)線空間。圖4-2內(nèi)部設(shè)置（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)搜索）（三）通風(fēng)除煙中國傳統(tǒng)的烹飪習(xí)慣就是油煙重多，而開放式廚房往往與餐廳、客廳等空間相互貫通，因此如果不能很好的處理油煙重多的問題，就會(huì)導(dǎo)致開放式廚房不僅不能夠帶來相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)，反而會(huì)導(dǎo)致其油煙污染到其他空間，給生活帶來相當(dāng)大的麻煩。因此通風(fēng)除煙成為了開放式廚房適應(yīng)中國家庭環(huán)境的關(guān)鍵。在對(duì)其設(shè)計(jì)時(shí)需要進(jìn)行全方位的考慮，首先隨著科技的發(fā)展，煙機(jī)的種類和效果也越來越強(qiáng)大，需要選擇一個(gè)有質(zhì)量保證的煙機(jī)品牌，如果油煙問題過重也可以選擇市面上剛出現(xiàn)的集成灶，其吸油煙的能力非常強(qiáng)大，足以解決中式烹飪帶來的油煙問題。其次，還應(yīng)該安裝排風(fēng)機(jī)，廚房窗戶雖然也能夠解決油煙殘留以及通風(fēng)問題，但是往往在一些特殊情況下，并不方便開窗換氣，此時(shí)排風(fēng)機(jī)則可以解決相應(yīng)問題。如果有能力的家庭還可以考慮安裝風(fēng)幕機(jī)，風(fēng)幕機(jī)是通過高速電機(jī)帶動(dòng)貫流或離心風(fēng)輪產(chǎn)生的強(qiáng)大氣流，形成一面無形的門簾，它能夠很好的隔絕相對(duì)空間的氣流流動(dòng)，從而根本上解決了油煙在開放式廚房空間中肆意流竄的風(fēng)險(xiǎn)，這樣不僅能完美的提高空間品質(zhì)，更能夠讓你在廚房中肆意的制作出美味可口的事物。（四）燈光照明燈光照明往往是一個(gè)被忽視的問題，在中國家庭往往廚房只有一個(gè)光源，這樣的設(shè)計(jì)不僅不合理并且也對(duì)廚房的操作者來說有一定的潛在危害。在進(jìn)行操作的時(shí)候，因?yàn)楣庠吹牟蛔悖瑢?dǎo)致被陰影遮擋，例如切肉、清洗骨渣等時(shí)容易造成操作失誤，從而傷害到操作者本身。開放式廚房更是要求了設(shè)計(jì)者對(duì)燈光的處理要合理，照明布置我們需要從高位、中位、低位等進(jìn)行考慮，高位需要滿足基本的照明需求，水槽區(qū)上方也應(yīng)布置光源。中位主要考慮的是例如烹飪區(qū)的燈光照明，這往往需要油煙機(jī)的燈光配合，比如就餐區(qū)的燈光，吧臺(tái)的燈光還有一些深柜，酒柜等根據(jù)需要也應(yīng)配置相應(yīng)的燈光方便在晚間操作拿取時(shí)的方便。低位燈光則是要求例如地柜、地抽根絕需要也應(yīng)布置相應(yīng)的光源。燈光的布置也不能整齊劃一，而是根據(jù)普通，間接，重點(diǎn)照明燈要求進(jìn)行合理的光源大小，強(qiáng)度，顏色等的布置。最后也是最為不重視的，就是氣氛營造光源的需求，現(xiàn)代生活的發(fā)展，廚房、餐廳等不在簡(jiǎn)單是做個(gè)飯，吃個(gè)飯這么簡(jiǎn)單了，為了達(dá)到更好的心理迎合，往往還需要一些輔助光源來進(jìn)行氣氛的烘托，從而更好的提升生活品質(zhì)。（五）材料選擇進(jìn)行廚、餐廳的材料設(shè)計(jì)時(shí)，需要把握“選用易潔材料”的原則，無論是頂面還是墻、地面都不適宜選擇有較多凹凸紋理的裝飾材料，這樣非常容易藏污納垢并且清洗起來非常的不方便。可以選擇使用鋁扣板等形式的集成吊頂，也可以選擇使用地磚或者強(qiáng)化木地板，比較方便打理，切忌選擇實(shí)木地板，因?yàn)閷?shí)木地板容易受到廚房熱蒸汽的影響從而產(chǎn)生變形等問題，木地板的縫隙間也容易藏匿油污。（六）風(fēng)格統(tǒng)一裝修風(fēng)格越來越成為一個(gè)家庭裝修設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，開放式廚房對(duì)于風(fēng)格的設(shè)計(jì)更是需要強(qiáng)調(diào)，因?yàn)樗煌趥鹘y(tǒng)的封閉式廚房，與家庭其他空間的融合度較低，所以往往廚房并沒有過多的考慮裝修風(fēng)格的內(nèi)外統(tǒng)一，因此對(duì)于開放式廚房的設(shè)計(jì)需要從顏色，式樣，燈光等多方面進(jìn)行考慮，達(dá)到內(nèi)外風(fēng)格的統(tǒng)一，只有這樣的設(shè)計(jì)才能夠突出開放式廚房美觀的特點(diǎn)。五、開放式廚房在中國居環(huán)境中的發(fā)展前景隨著中國家庭生活水平的不斷提高，國人對(duì)于廚房的要求也越來越高，僅僅只能滿足烹飪需求的廚房也漸