DB23T 782-2026白靈菇栽培技術標準

ICS65.020.20CCSB3923代替DB23/T782-2004DB23/T782—2026I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件代替DB23/T782-2004，與DB23/T782-2004相比，除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：a）刪除了“術語和定義”的內容（見第3章，2004年版的第3章）；b）更改了“產地環境”的內容（見第4章，2004年版的第4章）；c）更改了“生產條件”的內容（見第5章，2004年版的第5章）；d）刪除了“滅菌設備”的內容（見2004年版的5.2）；e）更改了“栽培種制作”的內容（見第6章，2004年版的第6章）；f）增加了“培養基配方”的內容（見6.4）；g）更改了“栽培”的內容（見第7章，2004年版的第6章）；h）更改了“栽培管理”的內容（見第8章，2004年版的第6章）；i）增加了“病蟲害防治”的內容（見第9章）；j）更改了“采收”的內容（見第10章，2004年版的第7章）；k）增加了“生產檔案”的內容（見第11章）。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由黑龍江省林業和草原局提出。本文件由黑龍江省林業和草原標準化技術委員會歸口。本文件起草單位：黑龍江省林業科學院牡丹江分院，黑龍江省林業和草原調查規劃設計院，黑龍江省自然資源權益調查監測院，黑龍江省林業和草原調查規劃設計院綏化院，黑龍江農業經濟職業學院，黑龍江省八面通林業局有限公司。本文件主要起草人：曹昊、楊燕超、李丹、劉震、王秋實、吳洪軍、張娣、鄭煥春、孟宸、黃偉、劉剛、施漢鈺、郭勁鵬、李博、李丹林。本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為：——2004年首次發布為DB23/T782-2004；——本次為第一次修訂。DB23/T782—20261白靈菇栽培技術規程本文件規定了白靈菇（Pleurotustuoliensis）栽培的產地環境、生產條件、栽培種制作、栽培、栽培管理、病蟲害防治、采收和生產檔案等要求。本文件適用于黑龍江省人工袋式栽培白靈菇的生產和管理。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環境空氣質量標準GB5749生活飲用水衛生標準GB7096食品安全國家標準食用菌及其制品GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則GB15618土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準(試行)NY/T528食用菌菌種生產技術規程NY/T1276農藥安全使用規范總則3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4產地環境4.1地理氣候環境小興安嶺南部、張廣才嶺、完達山、老爺嶺及松嫩平原、三江平原地區，海拔50m～1000m。中溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫-1℃~5℃,≥10℃積溫2100℃~3100℃,年平均降水量400mm~1000mm，無霜期110d～160d。4.2栽培環境環境空氣質量應符合GB3095的規定，生產用水應符合GB5749的規定，土壤質量應符合GB15618的規定。4.3栽培場地應選擇清潔衛生、地勢平坦、交通便利、排灌方便，應遠離污染源500m以上。5生產條件DB23/T782—202625.1拌料裝袋室拌料裝袋室的水泥地面平整光滑，有水源和電源。當每天產量2000袋時應保證拌料室＞40m2。拌料區設備較多，應與裝袋區隔斷，拌料區需配備設備區、輔料稱取區、鏟車回車區。5.2接菌室應選擇無塵、無雜菌、密閉，生產設備應有紫外燈、接種箱、接種工具、酒精燈、噴霧器、廢物筒5.3培養室培養室應與接種室間應設置相連無菌緩沖間，地面應平整、光滑、無塵，內設多層培養架，培養室在生產前應熏蒸消毒且處于潔凈、干燥狀態。5.4菌棚根據黑龍江省地方自然條件，第一積溫帶、第二積溫帶和第三積溫帶菌棚宜寬8m～10m，長40m~60m，高3.0m～3.2m；第四積溫帶菌棚宜寬6m～8m，長40m～60m，高2.0m～2.5m，外蓋塑料膜和草簾。菌棚應具有防雨、通風、調節光照功能，配置微噴裝置，安裝紗門、紗窗或防蟲網，吊掛粘蟲板。6栽培種制作6.1栽培原料主輔材料應新鮮、無腐爛、無變質。6.1.1主料稻殼、豆秸、玉米秸、玉米芯、硬雜闊葉木屑。6.1.2輔料麥麩、磷酸二氫鉀、石膏、石灰。6.2制作流程備料→配料→拌料→裝袋→滅菌→冷卻→接菌→養菌→后熟→出菇管理→采收。6.3菌種選擇選用抗雜、抗病能力強、菌絲生長健壯、商品性好，適合本地區栽培的優質高產菌種。6.4培養基推薦配方根據原材料資源狀況選擇培養料配方，推薦配方：a)稻殼30%、木屑30%、玉米芯28%、麥麩10%、石膏1%、石灰0.8%、磷酸二氫鉀0.2%。b)玉米秸或豆秸30%、玉米芯38%、木屑20%、麥麩10%、石膏1%、石灰1%。6.5配料DB23/T782—20263按配方比例準確稱好主料和輔料，先將主料中豆秸或玉米秸粉碎至0.6cm～0.8cm，將主料堆放在潔凈的地面上，后將輔料拌勻后加入主料中，加水攪拌均勻，含水量55%～60%，pH6.5～7.0。6.6裝袋滅菌6.6.1菌袋選擇使用17cm×35cm×0.005m規格的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，質量應符合NY/T528規定。6.6.2裝袋方法用裝袋機裝袋，菌袋高度為19cm～20cm，重1.3kg～1.4kg。6.6.3滅菌裝袋后應及時滅菌，滅菌前先將鍋內冷氣排凈，121℃滅菌2.5h或100℃滅菌8h～10h。待鍋內溫度降至75℃以下出鍋。6.7接菌6.7.1消毒接種室在接種前1d徹底消毒，接種工具、工作服、拖鞋、帽子等，要放在室內一同消毒，采用紫外線燈或氣霧消毒劑（用量4g/m3)6.7.2接種方法菌袋溫度冷卻至30℃以下時，在無菌條件下接種，將原種上層老化菌種扒掉0.5cm使用，接菌后用無菌棉塞或無棉蓋體封口。6.8養菌在使用培養室的前5d，進行藥物消毒。先用石灰水上清液噴霧降塵，封閉好門窗，2d后用硫磺熏蒸，密封48h；打開門窗將有害氣體排凈后將菌袋臥式，袋口向外擺放在層架上，每層層架堆疊菌袋4層～5層，25℃暗光培養7d后，溫降至22℃繼續培養20d～30d。培養室內空氣濕度50%～60%，每天通風換氣2次～3次，每次1h。5d～7d開始檢查萌發情況及雜菌情況，發現雜菌及時挑除。6.9后熟當菌絲長滿袋后，應在16℃~20℃的環境下再培養30d。每天通風3次，每次30min～40min，光照強度300lx～500lx。7栽培7.1栽培時間根據黑龍江省地方自然條件，第一積溫帶春栽4月末制作栽培袋，秋栽8月下旬制作栽培袋；第二積溫帶和第三積溫帶春栽5月初制作栽培袋，秋栽8月中旬制作栽培袋，第四積溫帶春栽5月末制作栽培袋。應根據栽培時間選擇母種、原種和栽培種生產時間。7.2擺袋方式DB23/T782—20264菌袋袋底相對、袋口向外2排擺放成菌垛，高度6層，菌垛間距60cm，100m2菌棚擺放栽培袋6000袋～7000袋。8栽培管理8.1搔菌用搔菌機或手工搔菌，將袋內接種塊及表層0.2cm的菌皮去掉，迅速扎好袋口，不宜過緊，噴霧狀水保持空氣濕度70%～80%，光照強度300lx～500lx。8.2催蕾溫度控制在5℃~18℃,光照強度800lx～1000lx，空氣濕度80%～90%，晝夜應有較大溫差刺激，直至菇蕾大量發生結束催蕾。8.3疏蕾當原基長至1cm～2cm時進行疏蕾，應將多余的小菇蕾切去，每袋保留1個～2個健壯菇蕾。8.4生長期管理成菇期控制溫度在8℃~18℃,空氣濕度80%～90%，增加光照強度至800lx～1200lx。9病蟲害防治9.1防治原則遵守“預防為主，綜合防治”的原則，以物理防治為主，必須使用化學藥劑防治時，農藥的使用應符合GB/T8321(所有部分)和NY/T1276的規定。9.2防治方法9.2.1農業防治選用高抗多抗的品種，經常對菇房和滅菌器具進行消毒，及時清除已發生污染的菌袋或培養料，及時進行焚燒。9.2.2物理防治設置紗網等防護設施，阻止蟲、蚊蠅等進入，必要時可在適當位置采用熒光燈、粘蟲板誘殺。9.2.3生物防治采用高效生物藥劑進行滅殺。9.2.4化學