第一章 細胞的分子組成-2026年浙江高中生物學業水平考試總復習講義

第一章組成細胞的分子

國目錄

學考要求速覽

高頻考點精講

考點一：水和無機鹽的存在形式和生理作用

考點二：細胞中糖類和脂質的種類和功能

考點三：蛋白質的結構和功能

考點四：核酸的種類功能

考點五：有機物的鑒定

實戰能力訓練J

學考要求速覽1

課標大

重要概念次位概,念考查水平考試預測

蹴念

1.1.1說出蛋白質的元素組成素養1水平一

1.1.2說明蛋白質的基本單位素養1水平二

1.1概述蛋白質

1.1.3概述蛋白質的化學結構、空間結構

的結構和功能素養2水平二

及其特點

1.1.4舉例說明蛋白質分子結構的多樣性素養1水平二

1.2.1說出核酸的元素組成素養1水平一

1.2簡述核酸的1.22說出核酸的基本單位素養1水平一

結構和功能1.2.3簡述核酸的結構和功能素養1水平一本專題的內容在

1.2.4比較核酸的種類和分布素養2水平一學業水平考試中

主要以選擇題為

1.3.1說出糖類的元素組成素養1水平一

細胞的主，可能會出現非

1.3概述糖類的

分子組1.3.2舉例說明糖類的種類及生物依內重選擇題，將幾種化

種類和作用素養1水平二

成要的糖合物綜合考察。題

1.3.3概述糖類的生理功能素養1水平二目相對簡單，重點

1.4舉例說出脂1.4.1說出脂質的元素組成素養1水平一考查考生對基礎

質的種類和作1.4.2舉例說出生物體內重要的脂質及其知識記憶。

素養1水平二

用生理作用

1.5說明生物大

分子以碳鏈為說明生物大分子以碳鏈為骨架素養1水平二

骨架

1.6.1列舉水的主要生理功能素養1水平一

1.6說出水和無

1.6.2說出無機鹽的存在膨式及其主要生

機鹽的作用素養1水平一

理功能

高頻考點精講

考點一：水和無機鹽的存在形式和生理作用

Q【核心要點】

1、細胞中的水

（1）分布：水生生物中含量高：代謝旺盛的生物或細胞含量高。

（2）結構：水具有極性和氫鍵。1個水分子可以通過氫鍵與另外4個水分子相連。

（3）功能

①作為溶劑（極性分子）；

②運輸作用（營養物質和代謝產物）；

③調節溫度（氫鍵的形成與破壞）；

④參與化學反應。水在動植物的分布、繁殖、生長發育以及動物體色、行為等方面有著深遠的影響。

2、細胞中的無機鹽

（1）存在形式：主要以離子形式存在。

<2）功能

①細胞的重要組成成分。如：__________________________________

無機鹽參與形成的化合物

Mg2*葉綠素

Fe2+動物血紅蛋白

r甲狀腺激素

②維持細胞和生物體的生命活動。如：哺乳動物血液中Ca2+含量過低就會出現抽搐，「缺乏易患地方

性甲狀腺腫大，Fe2+缺乏易患貧血等；

③維持生物體的體內平衡。

滲透壓的平衡：Na-、C「對細胞外液滲透壓起重要作用，K'則對細胞內液滲透壓起決定作用；

酸堿平衡（即pH平衡）：如人血漿中的HCOAH2P。4一等。

典型例題?

1.（2025高一下?浙江紹興?學葉考試）水在細胞中以兩種形式存在,絕大部分可以自由流動，叫做自由水:

部分與其他物質結合，叫做結合水。下列關于水的敘述正確的是（）

A.水是極性分子使得水具有調節溫度的作用

B.水分子之間能夠形成氫鍵，所以水是良好的溶劑

C.細胞中的蛋白質、多糖等與水結合后，會使水失去流動性

D.種子晾曬后，自由水含量下降，代謝減慢，抵抗不良環境能力下降

【答案】C

【詳解】A、水是極性分子，使其成為的良好溶劑，并非使水具有調節溫度的作用，A錯誤；

B、水分子的空間結構及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子，帶有正電荷或負電荷的分子（或

離子）都容易與水結合，因此水是曳好的溶劑，B錯誤；

C、細胞內結合水的存在形式主要是水與蛋白質、多糖等物質結合，這樣水就失去流動性和溶解性，成為生

物體的構成成分，C正確；

D、種子晾曬后白由水減少,代謝速率降低，仰結合水比例增加，細胞抵抗不良環境（如干旱）的能力增強.

D錯誤。

故選Co

2.（2025高一下?浙江紹興?學業考試）新生兒需要補充維生素D,其作用是促進人體對某些元素的吸收，

以下元素屬于的是（）

A.鐵B.鎂C.鈣D.鉀

【答案】C

【詳解】A鈣是骨骼和牙齒的主要成分，維生素D通過促進小腸黏膜細胞對鈣的吸收，提高血鈣水平，C正

確.

故選Co

■一即時演練?

3.（2025高一下?浙江紹興?學業考試）夏季大量出汗時，適量飲用淡鹽水有益身體健康，淡鹽水給機體補

充的無機鹽離子主要是（）

A.Ca2+B.Na+C.Mg2+D.Fe2+

【答案】B

【詳解】排汗是排泄廢物的一種方式，汗液中含部分無機鹽，主要是鈉鹽，人在大量出汗后應及時補充鈉

元素，能補充因大量出汗而過多排出的無機鹽，淡鹽水給機體補充的無機鹽離子主要是Na+,ACD錯誤，B

正確。

故選B。

4.（2025高一下?浙江?學業考試）某人患營養性貧血，體內血紅蛋白含量偏低。醫生建議其可多吃豬肝，

原因是豬肝中富含（）

A.鐵元素B.錦元素C.鈣元素D.鎂元素

【答案】A

【詳解】A、鐵元素是構成血紅蛋白的重要成分，缺鐵會導致血紅蛋白合成減少，引發缺鐵性貧血（營養性

貧血）。豬肝富含鐵元素，可幫助改善貧血，A正確；

B、鎰元素并非血紅蛋白的組成成分，與貧血無直接關聯，B錯誤；

C、鈣元素主要參與骨骼和牙齒的形成，與血紅蛋白合成無關，C錯誤；

D、鎂元素是葉綠素的組成成分，與血紅蛋白合成無關，D錯誤。

故選A..

5.（2025高一下?浙江?學業考試）玉米從外界吸收硝酸鹽和磷酸鹽用于細胞合成核酸，該事實可說明硝酸

鹽和磷酸鹽的作用是（）

A.維持細胞的酸堿平衡B.某些復雜化合物的組成成分

C.維持細胞的正常形態D.為玉米細胞代謝提供能量

【答案】B

【詳解】核酸的組成元素包括C、H、O、N、P,硝酸鹽提供N,磷酸鹽提供P,表明細胞吸收硝酸鹽和磷

酸鹽的作用是某些復雜化合物的組成成分，B正確，ACD錯誤。

故選Bo

考點二：細胞中糖類和脂質的種類和功能

【核心要點】

1、糖類的種類、分布和功能

大多數糖類由C、H、。三種元素組成。

不能水解

A單情

件根據是否水解可水銀為2分子單博.

類及水留產物分*—W

可水解為多個單槽

A多情

單情二情第懵

果懵蔗糖、淀粉、

一植物—H

（主要）麥芽精纖維素

葭萄懵、

共有一彳核槽、睨

0氧核懵

辛孚糖乳糖

一動物—L楷原

（主要）（主要）

結構物質

糖被、核糖、脫氧核懵、纖維素、幾丁質

儲能物質.

L淀粉（植物）、精原（動物）

主要能源物質,

葡萄糖

2、脂質的種類和作用

常見脂質組成元素功能

油脂（人和動物體內的C,H,O能量的主要儲存形式；脂肪還有抗低溫和防震

脂肪、食物中的油）作用

磷脂C、H、0、N、P細胞各種膜結構的重要成分

膽固醇構成（動物）細胞膜的重要成分

促進人和動物生殖器官的發育和生殖細胞的形

固醇性激素C、H、0

成，激發并維持第二特征及雌性動物的性周期

維生素D促進人和動物對鈣、磷的吸收

典型例題?

1.（2024高一下?浙江紹興?學業考試）薨麻是重要的油料作物，薨麻種子中油脂含量高達50%以上。其油

脂粘度高，凝固點低，既耐嚴寒又耐高溫，是工業和醫藥的重要原料。下列有關油脂說法正確的是（）

A.可用本尼迪特試劑鑒定油脂

B.常見的油脂還有磷脂、固醇等

C.C麻根細胞吸收的N、P兀素可用于合成油脂

D.與糖類相比，油脂中C、H含量更高，儲存的能量也更多

【答案】D

【分析】脂質分為脂肪、磷脂和固醉，固醉包括膽固醇、性激素和維生素D,與糖類相比，脂肪分子中的氫

含量多，氧含量少，氧化分解時產生的能量多，因此是良好的儲能物質，磷脂雙分子層構成生物膜的基本

骨架，固醇中的膽固醇是動物細胞膜的重要組成成分，也參與脂質在血液中的運輸.

【詳解】A、可用本尼油特試劑鑒定牛物組織中可溶性還原融的存在.A錯誤：

B、常見的油脂包括植物性油脂和動物性油脂，磷脂、固醇不屬于油脂，B錯誤；

C、油脂的組成元素為C、H、0,可見建麻根細胞吸收的N、P元素不可用于合成油脂，C錯誤；

D、與糖類相比，油脂中C、H含量更高，。含量少，因而氧化分解過程中消耗的氧氣更多，因而儲存的能

量也更多，D正確。

故選Do

2.（2022高一?浙江?學業考試）脫氧核糖是DNA分子的重要組成物質，脫氧核糖不含有的元素是（）

A.CB.HC.0D.P

【答案】D

【分析】細胞中的糖都只含有C、H、。三種元素，其種類可以分為單糖、二糖、多糖。單糖：分為五碳糖

和六碳糖，五碳糖包括①核糖：組成RNA的成分②脫氧核糖：組成DNA的主要成分；六碳糖包括①葡萄

糖：主要的能源物質②果糖③半乳糖。

【詳解】脫氧核糖屬于單糖，糖類物質都只含有C、H、0三種元素，因此脫氧核糖也只含有C、H、。三種

元素，ABC錯誤，D正確。

故選D.

3.（2025高一下?浙江?學業考試）“無糖”餅干以小麥粉、糖醇、油脂、雞蛋等為主要原料制作而成。與普

通餅干相比，無糖餅干使用了非糖類甜味劑麥芽糖醇來代替白砂糖（主要成分為蔗糖）。下列敘述正確的

是（）

A.“無糖〃餅干一定沒有甜味

B.”無糖〃餅干中也含有糖類

C.“無糖〃餅干的元素組成為C、H、0

D.可用本尼迪特試劑檢測“無糖”餅干是否含有淀粉

【答案】B

【詳解】A、“無糖〃餅干使用麥芽糖醇作為甜味劑，麥芽糖醇具有甜味，因此餅干仍有甜味，A錯誤；

B、小麥粉含淀粉（多糖），屬于糖類，因此“無糖”餅干仍含糖類，B正確；

C、雞蛋含蛋白質（含C、H、0、N等元素），因此餅干元素組成不只有C、H、0,C錯誤;

D、本尼迪特試劑用于檢測還原糖（需水浴加熱），淀粉需用碘液檢測，D錯誤。

故選Bo

即時演練?

4.（2023高一下?浙江?學業考試）淀粉是一種多糖，徹底水解的產物是（）

A.氨基酸B.核甘酸

C.脂肪酸D.葡萄糖

【答案】D

【分析】糖類一般由C、H、0三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質。常見的單糖有

葡荀糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。

【詳解】淀粉是一種多糖，是由葡萄糖經脫水縮合形成的，其徹底水解的產物是葡萄糖，D符合題意。

故選De

5.（23-24高一上?浙江溫州?階段練習）下列關于脂質的敘述，錯誤的是（）

A.脂質的元素組成都是C、H、0

B.與糖類相比，油脂含。少，耗。多，放能多

C.脂質中的磷脂是細胞內各種膜結構的重要成分

D.血液中膽固醉過多會引發心腦血管疾病

【答案】A

【分析1脂質主要由C、H、。三種元素組成，其中氫原子較糖類多，而氯原子較糖類少。有些脂質還含有

N和P等元素。常見的脂質有油脂、磷脂和固醉等，通常不溶于水，而溶于有機溶劑，如丙酮、乙醛、四

氯化碳等。

【詳解】A、常見的脂質有油脂、磷脂和固醇，油脂的元素組成是C、H、0,而磷脂的元素組成除了C、H、

0,還含有N和P元素，A錯誤；

B、1g油脂在體內完全氧化將產生39kJ的能量，而1g糖或蛋白質只產生17kJ的能量，原因是與糖類相比，

油脂含。少，耗0多，放能多，B正確；

C、磷脂屬于脂質，是細胞內各種膜結構的重要成分，C正確；

D、膽固醇具有運輸血脂的作用，但是血液中膽固醇過多會引發心腦血管疾病，D正確。

故選Ao

6.（2025高一下?浙江紹興?學業考試）構成細胞中的許多有機化合物具有重要的功能，下列說法錯誤的是

（）

A.糖類是主要的能源物質

B.油脂是重要的儲能物質

C.蛋白質是重要的結構物質

D.脫氧核甘酸是遺傳物質

【答案】D

【詳解】A、糖類是細胞生命活動的主要能源物質，A正確；

B、油脂因其高能量密度成為細胞內重要的儲能物質，B正確；

C、蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要物質，C正確；

D、遺傳物質是DNA（或RNA）,脫氧核甘酸只是構成DNA的單體，D錯誤。

故選D,

考點三：蛋白質的結構和功能

國【核心要點】

1、解答肽鏈圖示題的一般方法

（1）要先找出肽鍵，以確定氨基酸的數量。

（2）找出R基。如果多肽鏈較長，要抓住“一N—C—C—〃這一主線，排除其他化學符號的干擾，中間的

C原子上所連的必為R基和一比注意同一肽鏈中可能會具有相同的R基。

2、有關蛋白質的相關計算公式

（1）假設氨基酸的平均相對■分子質量為。，由〃個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈:

脫去水

形成肽鏈數形成肽鍵數氨基數目竣基數目多肽相對分子質量

分子數

1n-1n-111na-18(n-1)

mn-mn-m2m2mna-18(n-m)

（2）在形成蛋白質時，兩條肽鏈之間可能形成二硫鍵（一S-S-）,每形成1個二硫鍵，脫去2個H,

在計算時要考慮脫去氫的相對分子質量。

（3）朝基酸脫水縮合形成拉鏈時，有時候首尾的氨基和茨基可以形成新的肽鍵，從而形成環肽。環

肽的主鏈中無氨基和竣基，環肽中的氨基和竣基數目取決于構成環肽的氨基酸R基中的氨基和竣基的數目，

肽鍵數=脫去的水分子數=氨基酸數；環肽的相對分子質量=m（。-18）（m表示嵐基酸數目，。表示嵐基酸

平均相對分子質量）。

典型例題?

1.（2024高一下?浙江?學業考試）胸腺肽是一種免疫調節劑，它的基本單位是氨基酸。下圖是胸腺肽結構

簡式，形成這條肽鏈的氨基酸的種類以及縮合過程中生成的水分子數分別是（）

A.5和4B.3和4C.5和3D.6和5

【答案】A

【分析】題圖分析，圖中多肽共有4個肽鍵（-CO-NH-）,所以腦啡肽是由5個氨基酸經過脫水縮合的

方式形成的化合物。

【詳解】圖示肽鏈中共有4個肽鍵，因而形成該多肽是產生了4個水，一條肽鏈的氨基酸分子數=肽鍵數

+1=4+1=5,即該多肽是由5個氨基酸組成的，且組成這5個氨基酸的R基各不相同，因此該多肽鏈中有5

種氨基酸，A正確.

故選Ao

（2023?浙江杭州?模擬預測）閱讀卜.列材料，回答第15-17題。

人的頭發有直發和卷發之分，這主要是由頭發的結構及毛囊的形狀決定的，東方人較多為直發，通常來說，

頭發越直，其橫截面越圓。某直發同學追求新奇變化，準備去燙發，他了解到頭發含角蛋白，具有兩條肽

鏈，燙發是人為迫使頭發角質蛋白發生扭曲，機理如下圖所示（圖中一S-S一為二硫鍵）。

2.結合上圖判斷最有可能在角蛋白中檢測到的單體是（）

HH

IIHCH：—SH

*U-C

A.-T-COOHB.NH2-C-COOH

KH

SH

ICH—CH—NH2

cNH—gf-COOHD.辰iooH

3.若角蛋白的一條鏈含n個氨基酸，另一條鏈含m個氨基酸，則角蛋白含有的肽鍵數為（）

A.n+mB.n—mC.n+m-2D.n-m+2

4.據圖判斷，燙發前后角蛋白發生的變化是（）

A.氨基酸種類

B.氨基酸排列順序

C.氨基酸數目

D.蛋白質空間結構

【答案】2.B3.C4.D

【分析】1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個按基，且都有一

個氨基和一個段基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基

的不同。

2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽處，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的竣基（-COOH）和另一個氨基酸分

子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程：連接兩個氨基酸的化學鍵是肽健。

3、蛋白質是生命活動的主要承擔者，蛋白質的結構多樣，在細胞中承擔的功能也多樣：①有的蛋白質是細

胞結構的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質具有催化功能，如大多數酶的本質是蛋白質：③有的

蛋白質具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質具有信息傳遞，能夠調節機體的生命活動，

如胰島素；⑤有的蛋白質具有免疫功能，如抗體。

4、蛋白質結構多樣性的直接原因：構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬

別。

2.用蛋白的基本組成單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個核基，且都有一個氨基和

一個陵基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，B符合題意。

故選Bo

3.肽鍵數=氨基酸的個數-肽鏈的條數=n+m-2,C正確。

故選C。

4.由圖可知，燙頭的原理是使角蛋白中的二硫鍵斷裂，然后兩條肽鏈的6H錯位形成一S-S—,所以燙頭前

后角蛋白發生的變化是蛋白質空間結構，D正確。

故選Dc

即時演練?

5.（2022高一?浙江?學業考試）蛋白質的空間結構會隨溫度的升高發生改變，其生物學活性也會隨溫度的

升高而降低。說明蛋白質的生物學活性取決于（）

A.氨基酸的種類B.氨基酸的數目

C.獨特的空間結構D.氨基酸排列順序

【答案】C

【分析】蛋白質是生命活動的主要承擔者和體現者，組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個峻基，

且都有一個氨基和一個峻基連接在同一個碳原子上；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，一條或幾條肽鏈

盤區折疊形成具有一定的空間結構的蛋白質，蛋白質結構多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排

列順序及蛋白質的空間結構有關；蛋白質結構多樣性決定功能多樣性。

【詳解】蛋白質結構多樣性決定功能多樣性，蛋白質的空間結構發生改變，其生物學活性也隨之降低，說

明蛋白質的生物學活性取決于蛋白質獨特的空間結構，C正確，ABD錯誤。

故選Co

6.（2022高一?浙江?學業考試）鈣黏蛋白是一種Ca2+依賴的細胞黏著蛋白，對胚胎發育中的細胞識別、細

胞遷移和組織分化以及成體組織官構成具有重要作用。推測鈣編蛋白的功能是（）

A.催化作用B,儲能作用

C.識別作用D.運輸作用

【答案】C

【分析】蛋白質的功能-生命活動的主要承擔者：①構成細胞和生物體的重要物質，即結構蛋白，如羽毛、

頭發、蛛絲、肌動蛋白；②催化作用：如絕大多數酶；③傳遞信息，即調節作用：如胰島素、生長激素;

④免疫作用：如免疫球蛋白（抗沐）;⑤運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。

【詳解】鈣黏蛋白是一種Ca2+依須的細胞黏著蛋白，對胚胎發育中的細胞識別、細胞遷移和組織分化以及

成體組織官構成具有重要作用，體現了蛋白質的識別作用。

故選Co

（23-24高一下?浙江紹興?期中）閱讀下列材料，完成下面小題

湖蟹是湖州特色美食之一，具有“青殼、白肚、金爪、黃毛、紅膏、玉脂”的鮮明特點，富含蛋白質、脂肪、

碳水化合物等物質，是餐桌佳品。

7.C、H、0、N、P、S等元素是構成湖蟹細胞的主要元素，其中參與湖蟹體內有機大分子骨架構成的元素

是（）

A.CB.HC.0D.N

8.蟹黃和蟹音中富含蛋白質，其基本單位是（）

A.甘油B.果糖C.用固醇D.氨基酸

9.“青背白肚〃的湖蟹，其甲殼主要是由多糖"甲殼質"構成，該事實體現了糖類（）

A.參與生物體生長發育的調節B.是組成生物體結構的重要物質

C,是生物體內攜帶遺傳信息的物質D.是維持生命活動所需能量的來源

【答案】7.A8.D9.B

【分析】糖類的化學元素組成為C、H、O,蛋白質的化學元素組成主要是C、H、O、N,脂肪的化學元素組

成為C、H、0；動物細胞含有的糖類物質有：單糖、二糖中的乳糖、多糖中的糖原（甲殼類動物和昆蟲的

外骨骼含有兒丁質即殼多糖）；脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發生反應而形成的酯，稱甘油三酯；

固惇類物質包括膽固醇、性激素和維生素D等；

7.組成多糖的基本單位是單糖，組成蛋白質的基本單位是氨基酸，組成核酸的基本單位是核甘酸，這些基

本單位稱為單體。每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的破鏈為基本骨架。生物大分子是由許多單體

連接成的多聚體，因此，生物大分子也是以碳鏈為基本骨架的。A正確，BCD錯誤。

故選A。

8.構成蛋白質的基本單位是氨基酸，D正確，ABC錯誤。

故選Do

9.A、細胞膜表面的糖蛋白可以接受信息分子的信息，體現糖類參與生物體生長發育的調節，A錯誤；

B、甲殼主要是由多糖“甲殼質”構成，體現糖類是組成生物體結構的重要物質，B正確；

C、核糖、脫氧核糖組成RNA、DNA,體現糖類是生物體內攜帶遺傳信息的物質，C錯誤；

D、細胞主要的代謝以葡萄糖為原料，體現糖類是維持生命活動所需能量的來源，D錯誤。

故選Bo

考點四：核酸的種類、結構和功能

Q【核心要點】

1、DNA和RNA組成成分的比較

（1）相同的成分：含氮堿基A、G、C和磷酸。

（2）不同的成分：DNA中含脫氧核糠和胸腺喀咤（T）；RNA中含核糖和尿啼咤（U）0

核

脫氧核糖核酸（、）核糖核酸（、）

DA酸RA

本

叱

會

朝

基I

▼核

組

磷酸核磷酸

甘

核

脫

組

甘

博含氮堿基

含氮堿基酸

氧

-酸-

成

（A、G、C、T）成.（A、G、C、U）

-

脫氧核糖峰-核糖

種類

「

鳥

腺

鳥

腺噪

噪

胞

懶

喋

喋

胞

暗

嗜

尿喀

吟

吟

嶺

吟

淀

淀

脫

脫

核

核

的

淀

核

核

脫

冢

糖

糖

氧

氧

糖

核

核

核

核

糖

核

核

核

脫

昔

甘

甘

昔

昔

昔

昔

酸

酸

酸

酸

酸

酸

酸

河

酸

2、大分子物質初步水解和沏底水解的產物比較

物質初步水解產物徹底水解產物

DNA脫氧核苜酸脫氧核糖、堿基（A、G、C、T）和磷酸

RNA核糖核甘酸核糖、堿基（A、G、C、U）和磷酸

蛋白質多肽氨基酸

淀粉麥芽糖葡萄糖

3、有關核酸的幾個注意點

（1）同種生物不同細胞中DNA一般相同，由于基因的選擇性表達，mRNA?般不同，蛋白質種類和含

量也不同。

（2）RNA作為遺傳物質的前提是生物體內不存在DNA。當RNA作為遺傳物質時，由于RNA單鏈結構不

穩定，容易發生突變。生物體內的少數RNA具有催化功能。

（3）核酸與蛋白質在不同生物體中具有物種的特異性，因而可以從分子水平上，通過分析核酸與蛋

白質的相似程度來推斷物種親緣關系的遠近。

典型例題?

1.（2024高一下?浙江寧波?學業考試）茶樹根系可從土壤中吸收PCM匕該離子中的P可用來合成（）

A.淀粉B.脂肪C.DNAD.蛋白質

【答案】C

【分析1化合物的元素組成：

（1）蛋白質的組成元素有C、H、。、N元素構成，有些還含有P、S；

（2）核酸的組成元素為C、II、O、N、P；

（3）脂質的組成元素有C、H、0,有些還含有N、P；

（4）糖類的組成元素主要為C、H、0。

【詳解】AB、淀粉、脂肪的元素組成為C、H、0,茶樹根系可從土壤中吸收PO43-,該離子中的P不能可

用來合成這些物質，AB錯誤；

C、DNA的元素組成為C、H、0、N、P,茶樹根系可從土壤中吸收PO43-,該離子中的P可用來合成DNA,

C正確：

D、蛋白質的組成元素有C、H、0、N,茶樹根系可從土壤中吸收PO43-,該離子中的P不能合成蛋白質，D

錯誤。

故選C。

2.（2024高一下?浙江?學業考試）DNA分子與RNA分子相同的組成是（）

A.喋吟種類B.喀噬種類

C.分子鏈的數量D.糖的類型

【答案】A

【分析】DNA的基本組成單位是脫氧核甘酸，1分子脫氧核甘酸由1分子磷酸、1分子脫氧核糖、1分子含

氮堿基組成，含氮堿基分為A、T、G、C四種；RNA的基本組成單位是核糖核甘酸，1分子核糖核甘酸由1

分子磷酸、1分子核糖、1分子含氮堿基組成，含氮堿基分為A、U、G、C四種。

【詳解】DNA含有的五碳糖是脫氧核糖，堿基為A、T、C、G：RNA含有的五碳糖為核糖，堿基為A、U、C、

G,所以DNA與RNA在化學組成上相同的成分是磷酸、鳥喋吟、腺喋吟、胞喘噬，喋吟種類相司，A正確，

BCD錯誤。

故選Ao

即時演練?

3.（2024高一下?浙江?學業考試）氮元素具有多種重要的生理作用，植物生長環境中氮元素供應是否充足

直接影響植物的生長發育。下列物質不含氮元素的是（）

A.葉綠素B.脫氧核甘酸

C.氨基酸D.三碳酸

【答案】D

【分析】葉綠素是一類重要的光合色素，其分子結構中含有氮元素。

【詳解】A、葉綠素，其分子中含有氮元素，比如葉咻環中的氮，A錯誤;

B、脫氧核甘酸，由堿基、脫氧核糖和磷酸組成，堿基中含有氮元素，B錯誤；

C、至少含有一個氨基（-NHz）,氨基中含有氮元素，C錯誤；

D、三碳酸一般指丙酮酸，三碳酸不含氮元素，D正確。

故選

Dc

4.（22-23高一下?浙江嘉興?期末）下列關于生物體中有機物的敘述，正確的是（）

A.磷脂是細胞膜的重要絹成成分

B.蔗糖是淀粉的結構單元

C.纖維素是細胞膜的重要組成成分

D.核糖核酸是細胞中的遺傳物質

【答案】A

【分析11、糖類分為單糖、二糖和多糖，多糖包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉是植物細胞的儲能物質，糖

原是動物細胞的儲能物質，纖維素是植物細胞壁的組成成分。

2、脂質分為脂肪、磷脂和固醇，固醇包括膽固醇、性激素和維生素D,磷脂雙分子層構成生物膜的基本骨

架，固醇中的膽固醇是動物細胞膜的重要組成成分，也參與脂質在血液中的運輸。

【詳解】A、磷脂是細胞膜的重要組成成分，磷脂雙分子層構成生物膜的基本骨架，A正確；

B、淀粉是多糖，組成單位是葡萄糖，B錯誤；

C、纖維素是植物細胞壁的組成成分，細胞膜的主要成分是磷脂和蛋白質，C錯誤；

D、細胞中的遺傳物質是DNA,即脫氧核糖核酸，D錯誤。

故選A。

考點五：有機物的鑒定

Q【核心要點】

1、“活動：檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質〃注意事項

<1）在還原糖的鑒定實驗中，需要熱水浴加熱。

（2）油脂的鑒定：制作切片時，切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模

糊：用蘇丹m染液染色后，要用/2滴50%的乙醇洗去材料表面的浮色；本實驗需使用顯微鏡觀察。

（3）在蛋白質的檢測實驗4s蛋白液的濃度不可過大，否則反應后會粘在試管壁上，不易清洗。本

實驗中不需加熱，實驗中要留出一部分組織樣液，以便對比。雙縮喔試劑的使用：先加A液2mL（0.1g/mL

ftjNaOH）,再加B液（0.01g/mL的CuSCU）5滴，注意加入試劑B時，要少量，若過量，試劑B會與試劑A反

應，使溶液呈藍色而掩蓋生成的紫色。

2、三類有機物檢測在操作步驟上的“三個唯一〃

①唯一需要加熱一一還原糖檢測，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。

②唯一需要顯微鏡一一油脂檢測；

③唯一使用酒精一一油脂檢測，實驗用體積分數為50%的酒精洗去浮色。

3、油脂鑒定實驗中三次使用吸水紙

第?次：吸去多余的水分；

第二次：吸去多余的染料；

第三次：吸去多余的酒精。

典型例題?

1.（2025高一下?浙江?學業考試）生物學實驗室準備了蘇丹回染液、50%的酒精溶液、顯微鏡等。推測學生

將進行的實驗是檢測生物組織中的（）

A.還原糖B.脂肪C.蛋白質D.核酸

【答案】B

【詳解】蘇丹巧染液用于脂肪檢測，染色后需用50%酒精洗去浮色，再在顯微鏡下觀察橘黃色脂肪顆粒，B

正確，ACD錯誤。

故選Bo

2.（2025高一下?浙江衢州,學業考試）顯微鏡觀察檢測花生子葉細胞中的油脂實驗中，需要進行的操作包

括下列哪一項（）

A.用50%乙醇洗去多余染料

B.蓋上蓋玻片后在蓋玻片一端用吸水紙引流

C.將花生子葉研磨成勻漿

D.先加雙縮服試劑A液，再滴加雙縮版試劑B液

【答案】A

【詳解】A、用蘇丹團染液染色后需用50%乙醇洗去多余染料（浮色），便于觀察，A正確；

B、蓋上蓋玻片后引流通常用于引入液體（如蔗糖溶液），而油指檢測無需此步驟，B錯誤；

C、研磨勻漿用于提取細胞內容物（如蛋白質檢測）