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脂質的種類及功能

渭南高級中學許慧

脂質（lipid，也譯為脂類或類脂），是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑的生物有機分子。大多數脂質的化學本質是脂肪酸和醇所形成的酯類及其衍生物。脂質細胞中的脂質

1、元素組成：主有

有的含有

。

2、種類：

(分子結構差異

、不溶于

、溶于

)

C、H、OP、N脂肪、磷脂、固醇大水有機溶劑1、為什么說脂肪是體內主要的儲能物質？

脂肪儲存的能量多：1克脂肪能儲存39KJ的能量，同質量的脂肪儲存的能量是糖類（17KJ）的2倍多，其儲能多的原因是因為脂肪中含有的C、H原子數比O原子數要多。

脂肪所占的體積較小：相同質量的脂肪和糖原相比，脂肪所占的體積是糖原的1/5。

駱駝被人們稱做“沙漠之舟”，是沙漠中不可缺少的交通工具，駱駝體內儲存有大量的某物質，一個月不吃不喝也能照常活動，該物質是什么？3、性激素的作用是什么？促進生殖細胞的形成和生殖器官的發育，激發并維持第二性征4、膽固醇是人體必須的化合物，可由食物中獲得，也可由人體內合成，由于其具有不導電的性質，因此是神經傳導，產生沖動的神經結構的良好絕緣物。他還參與血漿脂蛋白合成，參與脂肪代謝，但這樣人體必須又很重要的物質，為什么現代人對它會很“懼怕”？

若含量過高，會在血管中沉積，引起高血壓、心臟病2、磷脂的主要作用是什么？構成細胞膜的重要成分5、某幼兒家庭食物中并不缺鈣，但其身體明顯表現出缺鈣癥狀，這是什么原因？如果不及時治療，會怎么樣?缺乏維生素D，若不及時治療，會導致佝僂病。膽固醇（表皮）維生素D紫外線促進鈣、磷吸收種類主要分布功能脂肪動植物貯存能量，保溫類脂（磷脂）動植物組成細胞膜的成分固醇類膽固醇動物細胞動物體內的重要物質，但過高會導致血管硬化、高血壓等性激素促進生殖細胞的形成和生殖器官的發育，激發并維持第二性征維生素D因此VD可預防和治療佝僂病、骨質疏松癥等膽固醇（表皮）維生素D紫外線促進鈣、磷吸收糖脂質

糖類和脂質之間是可以相互轉化的，其轉化是有條件的，過量的糖類在體內容易轉化成脂

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