學校食堂就餐管理制度

學校食堂就餐管理制度一、總則為維護學校食堂正常的就餐秩序，保障師生員工的飲食安全與身體健康，營造文明、和諧、整潔的就餐環(huán)境，促進食堂管理工作的規(guī)范化、制度化，特制定本制度。本制度適用于全體在校師生員工及食堂工作人員。二、就餐行為規(guī)范（一）遵守秩序，文明排隊就餐人員應自覺遵守食堂就餐秩序，按先后順序在指定窗口排隊購餐，不插隊、不擁擠、不喧嘩。尊重食堂工作人員的勞動，耐心等待，有序取餐。（二）按需取餐，杜絕浪費倡導“光盤行動”，按需取餐，珍惜糧食，反對鋪張浪費。根據(jù)個人食量適量選取，避免剩余食物過多。如確有剩余，應倒入指定的泔水桶內(nèi)。（三）文明就餐，保持安靜進入食堂后，應保持安靜，不大聲喧嘩、追逐打鬧，不影響他人就餐。就餐期間，舉止文明，不說粗話、臟話。（四）愛護公物，講究衛(wèi)生愛護食堂內(nèi)的桌椅、餐具及其他公共設(shè)施，不得隨意刻畫、損壞。保持桌面及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂扔雜物。用餐完畢后，應將餐具送至指定回收處，并將座椅歸位。（五）注意禮儀，尊重他人尊重食堂工作人員，對工作人員的服務(wù)有意見或建議，應通過正常渠道向食堂管理部門反映，不得與工作人員發(fā)生爭執(zhí)或沖突。三、食堂管理要求（一）食品安全管理食堂管理方須嚴格執(zhí)行國家及地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度和崗位責任制。確保食材采購渠道正規(guī)、索證索票齊全，食材儲存符合規(guī)定，加工過程規(guī)范衛(wèi)生，餐具清洗消毒徹底，杜絕食品安全隱患。（二）服務(wù)規(guī)范管理食堂工作人員應著裝整潔統(tǒng)一，佩戴工牌，保持良好個人衛(wèi)生。服務(wù)態(tài)度熱情周到，文明用語，耐心解答師生疑問。窗口設(shè)置合理，保證供餐效率。（三）環(huán)境衛(wèi)生管理食堂內(nèi)外環(huán)境應保持清潔、整齊。就餐區(qū)地面、桌面、座椅應及時清掃擦拭；操作間、備餐間等區(qū)域應符合衛(wèi)生標準，定期進行清潔消毒。垃圾桶（箱）應及時清運，保持周邊環(huán)境整潔。（四）信息公示管理食堂應在顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、食材來源、當日菜譜及價格、投訴監(jiān)督電話等信息，接受師生監(jiān)督。四、監(jiān)督與反饋（一）監(jiān)督檢查學校相關(guān)管理部門將定期或不定期對食堂的就餐秩序、食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等情況進行檢查與抽查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見。（二）意見反饋設(shè)立意見箱和投訴電話（或指定聯(lián)系方式），暢通師生意見反饋渠道。食堂管理方對師生提出的合理意見和建議應及時研究、整改和回復。五、附則本制度由學校后勤管理部門（或指定部門）負責解釋。各食堂應根據(jù)本制度結(jié)合實際情況制