《中藥鑒定技術》課件-項目一 任務1-1 中藥鑒定任務與發展認知

任務1-1中藥鑒定任務與發展認知案例導入人形何首烏如何鑒別真偽？中藥鑒定技術任務1-1中藥鑒定任務與發展認知【教學目標】能力目標知識目標素質目標1.能明確中藥鑒定的基本任務。2.能對中藥鑒定的發展歷程有所認知。3.能說出幾部重要的古代有代表性的本草專著及其歷史地位。4.增強學生觀察、評判、分析及歸納能力。1.把握中藥鑒定的基本任務。2.把握中藥鑒定的發展歷程。3.理解古代有代表性的本草專著及其歷史地位。1.樹立藥材質量觀和“依法鑒定”意識及“敬業”、“誠信”、“質量第一”、“人命關天”的職業道德觀念。2.養成嚴謹負責、實事求是的工作態度。3.學會與人共處、團結協作。中藥鑒定技術可以在哪些工作崗位應用？中藥鑒定的應用BECDA醫院中藥藥房或中藥庫房藥品檢驗所中成藥生產企業的藥品檢驗中藥材、飲片經營企業的中藥檢驗中藥材、飲片生產企業的中藥檢驗

中藥？中藥材？

中藥飲片？

草藥？

中草藥？

教師展示所帶樣品，讓各組學生觀察和討論。中藥材中藥飲片中成藥中藥中藥材中藥飲片中成藥一、基本概念

中藥：中醫學理論指導使用的藥物，包括中藥材、中藥飲片和中成藥。中藥材：簡稱“藥材”，指經過產地加工而未經炮制和制劑的生貨原藥，是中藥飲片和中成藥的原材料藥物。

中藥飲片：藥材經過炮制加工（切制、炒制、蒸制等）習稱“飲片”。

草藥：指草醫用以治病或地區性口碑相傳的民間藥。

中草藥：中藥和草藥的統稱。【基本概念教與學】黃芪黃芩三棱炒白術蒼耳子（炒）二、中藥的來源

植物來源：主要來源動物來源：重要組成部分礦物來源：較少三、中藥的名稱

中文名：有正名、別名之分，處方名、商品規格名、土名等。拉丁名：包括原植物拉丁名和藥材拉丁名。【金毛狗脊（正名）毛犬（別名）】【肉豆蔻（正名）玉果（別名）】【大黃（正名）川軍（地方名）】人參藥材名RadixandRhizomaGinseng

原植物名

PanaxginsengC.A.Mey四、中藥的分類（一）古代分類有按自然屬性分類、功效分類兩大系統四、中藥的分類（二）現代分類有按功效、化學成分、動植物自然進化系統、入藥部位等分類五、中藥產地

道地藥材：指特定產區，歷史悠久、品種良好、生產加工技術成熟、質量優良的著名藥材。著名道地藥材10大產區：關藥、北藥、懷藥、浙藥、江南藥、川藥、云貴藥、廣（南）藥、西藥、藏藥。橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳四大懷藥：現引申為河南省所產的道地藥材；牛膝、地黃、山藥、菊花浙八味：浙江省所產的道地藥材；玄參、菊花、浙貝母、白芍、麥冬、溫郁金、延胡索、白術

川藥：現指四川、重慶的道地藥材；川芎、川牛膝、川貝母、川木香、川烏（附子）、草烏、黃連、厚樸等。廣藥：又稱南藥，指廣東、廣西、海南所產的道地藥材；砂仁、白豆蔻、肉桂、廣藿香、陳皮、佛手等。云藥：指云南所產的道地藥材；三七、木香、重樓、茯苓、蘿芙木、柯子、草果等。貴藥：指貴州所產的道地藥材；天冬、天麻、黃精、白芨、杜仲、吳茱萸、五倍子、朱砂等。六、中藥采收采收加工對藥材的質量影響大。《千金翼方》：“夫藥采取，不知時節，不以陰干暴干，雖有藥名，終無藥實。”1、采收原則：三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒華佗三試茵陳（1）適時采收；（2）計劃采收。“采青”現象嚴重2、中藥采收的一般規律：根及根莖：一般秋冬季地上部分枯萎時采收；部分枯萎期較早，應在植株枯萎前采收。2、中藥采收的一般規律：莖木：一般秋冬兩季采收。木類全年可采。2、中藥采收的一般規律：皮：樹皮根皮。樹皮春末夏初，易剝離；少數秋冬采收。2、中藥采收的一般規律：葉：開花前、果實成熟前，光合作用旺盛的時候，葉片繁茂，顏色青綠時采收。2、中藥采收的一般規律：花：花蕾期，如金銀花、辛夷、丁香、槐米等；花初開時，如紅花、洋金花等；盛花期，如菊花、番紅花等。2、中藥采收的一般規律：果實種子：成熟或近成熟時；少數采摘幼果。2、中藥采收的一般規律：全草：地上部分茂盛時。如穿心蓮、淡竹葉等；有的盛花期采收，如青蒿、荊芥、香薷等；茵陳春秋可采。2、中藥采收的一般規律：藻、菌、地衣類：藥用部位不同，采收時間不一2、中藥采收的一般規律：動物藥類：貝殼類：夏秋二季，鈣質足，品質好；蛻化皮殼類：春末夏初蛻化皮殼；2、中藥采收的一般規律：動物藥類：昆蟲類：入藥部位含蟲卵時，應在蟲卵孵化前；成蟲入藥時，均應在活動期捕捉；有翅昆蟲宜在清晨捕捉；2、中藥采收的一般規律：動物藥類：生理產物和病例產物類：捕捉后采收，如麝香、牛黃、馬寶等；有的適合時間采集，如白蠟、蜂蜜等；哺乳類、兩棲類：鹿茸5月下旬至7月下旬分1-2次鋸取；蛤蟆油在白露至霜降間捕捉。礦物類全年可采。3、產地加工目的：除去雜質及非藥用部位,保證藥材的純凈度；按規定處理，使藥材盡快滅活,干燥,保證藥材質量；對需要鮮用的藥材進行保鮮處理,防止霉爛、變質；降低或消除藥材的毒性或刺激性,保證用藥安全；3、產地加工目的：有利于藥材商品規格標準化，通過加工分等，對藥材制定等級規格標準，使商品規格標準化，有利于藥材的國內外交流與貿易；有利于包裝、運輸與貯藏。3、產地加工加工方法：揀、洗：將采收的新鮮藥材除去泥沙雜質和非藥用部分,但含多量黏液質或具芳香氣味的藥材一般不用水洗,如車前子、葶藶子、薄荷、細辛、木香等。3、產地加工加工方法：切片：較大的根及根裝類、堅硬的藤木類和肉質的果實類藥材有的趁鮮切成塊、片，以利于燥。但對具揮發性成分和有效成分易氧化的則不宜切成薄片干燥,如當歸、川芎等。3、產地加工加工方法：蒸、煮、燙：含漿汁、淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，須先經蒸煮或燙的處理,則易干燥，同時使一些藥材中的酶失去活力，不致分解藥材的有效成分，但加熱時間的長短，視藥材的性質而定，如白芍煮至透心，天麻、紅參蒸至透心等。3、產地加工加工方法：發汗：有些藥材在加工過程中為了促使變色，增強氣味或減小刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發熱、“回潮”，內部水分向外揮散，如玄參、續斷、厚樸、杜仲、茯苓等。3、產地加工加工方法：揉搓：有些藥材在于燥過程中皮、肉易分離而使藥材質地松泡，在干燥過程中要時時揉搓，使皮、肉緊貼，達到油潤、飽滿、柔軟或半透明等質量要求。3、產地加工加工方法：干燥：目的是除去新鮮藥材中大量水分，避免發霉，變色、蟲蛀以及有效成分的分解和破壞，保證藥材質量，利于貯藏。傳統的干燥方法有曬干、陰干或晾干、烘干等。七、中藥鑒定任務中藥鑒定，是指對中藥品種和質量進行的檢驗，包括來源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定等方法；涵蓋藥品標準中的“性狀”、“鑒別”、“檢查”、“浸出物”及“含量測定”等項目。中藥鑒定技術是一門依據國家藥品標準，鑒定中藥真偽優劣的綜合性應用技術。七、中藥鑒定任務1.鑒定中藥的真偽2.鑒定中藥的優劣3.保護與開發中藥資源4.制定中藥質量標準5.整理中藥復雜品種七、中藥鑒定任務中藥的真偽---指中藥品種的真假。“真”即正品---指符合國家藥品標準規定的品種；“偽”即“偽品”或“假藥”---指不符合國家藥品標準規定的品種。七、中藥鑒定任務中藥的優劣實指中藥的質量的好壞，包括中藥的商品質量和工作質量。七、中藥鑒定任務3.保護與開發中藥資源（1）開發中藥資源（2）尋找和擴大新藥源（3）中藥資源的保護中藥鑒定技術的發展概況案例：人參鑒定技術的發展【中藥鑒定技術的發展學習】古代代表性本草專著及其歷史地位

1、《神農本草經》：最早的藥物學專著，西漢，作者不詳，載藥365種。2、《本草經集注》：南朝梁代，陶弘景，自然屬性分類法。3、《新修本草》：又稱《唐本草》，唐，李勣等，最早藥典，載藥850種，圖文鑒定。4、《經史證類備急本草》：簡稱《證類本草》，宋代，唐慎微，圖文并茂，現存最早的完整本草。

5、《本草綱目》：明代，李時珍，1892種，16世紀以前的醫藥成就的大總結。6、《本草綱目拾遺》：清代，趙學敏，增藥716種。八、近代發展1、中醫學院的建立和中藥鑒定學的誕生

1956年：成立了四所中醫學院現今：中醫高等院校26所八、近代發展

1964年：開設“中藥材鑒定學”課程教材先后出版：第一版：1977年成都中醫學院主編；第二版：1980年成都中醫學院主編；第三版：1986年南京任仁安主編；第四版：1996年北京李家實主編；

八、近代發展2、國家為中藥鑒定技術的發展奠定了基礎1954年：各省市成立了藥材公司。中醫藥管理機構。1955年：成立中國中醫研究院。成立中藥研究所。1958年：成立中醫中藥研究和管理機構。檢驗監督機構：中央、地方都成立了藥檢所并設有中藥室。八、近代發展2、國家為中藥鑒定技術的發展奠定了基礎《中國藥典》：（53、63、77、85、90、95、2000、2005、2010、2015、2020）；部頒《藥品標準》：共20冊《中華人民共和國藥典中藥彩色圖集》《中華人民共和國藥典中藥薄層色譜彩色圖集》《中華人民共和國藥典中藥粉末顯微鑒別彩色圖集》。八、近代發展3、中藥鑒定研究方法和技術不斷提高20世紀70年代以前：傳統的性狀鑒別為主80年代：顯微鑒別和理化鑒別80-90年代：光譜、色譜及電子顯微技術90年代：分子生物學技術近年：計算機技術用于中藥鑒定學，

DNA分子遺傳標記技術、中藥指紋圖譜薄層掃描色譜儀氣相色譜儀高效液相色譜儀紫外分光光度計高效液相色譜儀原子吸收分光光度計高效液相色譜-質譜聯用儀DNA分子遺傳標記技術中藥指紋圖譜DNA指紋圖譜五味子指紋圖譜質量控制與評價

1、中藥鑒定的任務；2、中藥材、道地藥材、“四大懷藥”、“浙八味”概念；3、中藥的適時采收與計劃采收；4、古代代表性本草專著及其歷史地位。【任務小結】1、根和根莖類藥材的采收期一般為（2010）A．春季B．夏季C．春夏之交D．秋冬及春初發芽前或剛露苗時E．全年均可隨堂練習2、