《地理標志產品 施秉太子參 初加工與貯藏運輸》編制說明

（征求意見稿）太子參，為石竹科植物孩兒參Pseudostellariaheterophylla

(Miq.)PaxexPaxetHoffm.的干燥塊根。施秉縣是貴州太子參主產區，常年種植面積5萬余畝，產量居全國第一位，占全國總產量的三分之一強，對全國太子參價格具有標桿性影響。太子參正在成為施秉縣農民增收致富的重要途徑。目前，施秉太子參缺乏初級工與貯藏運輸規范，制約了太子參產業的發展。為此，規范施秉太子初級工、貯藏運輸，形成質量管理體系，發揮特色優勢，促進太子參產業健康穩定發展具有重要的作用。一、工作簡況（一）任務來源本標準由施秉縣牛大場鎮中藥材協會提出，根據《國家標準化管理委員會民政部關于印發〈團體標準管理規定〉的通知》（國標委聯[2019]1號）的規定，按照《施秉縣牛大場鎮中藥材協會標準管理辦法（試行）》的相關要求，2021年5月8日，施秉縣牛大場鎮中藥材協會對《地理標志產品施秉太子參初加工與貯藏運輸》團體標準進行了立項審查，經技術專家認真研究與審核，于2021年5月10日在全國團體標準信息平臺管理系統發布立項公告，項目由黔東南州農業科學院、施秉縣農業農村局負責編寫。（二）協作單位貴州三泓藥業股份有限公司（三）主要工作過程和內容2013年，黔東南州農業科學院開展了“施秉太子參初加工與貯藏運輸”調查研究工作，擬定并發布了貴州省地方標準-施秉太子參初加工與貯藏運輸（標準編號DB52/T847.5-2013）,因不符合國家法律法規要求，2019年貴州省市場監督管理局（黔市監公告〔2019〕142號）廢止。其數據為本標準的編制提供了數據基礎。2021年2月，為促進施秉太子參產業健康穩定發展，施秉縣牛大場鎮中藥材協會、施秉縣農業農村局提出編制“地理標志產品施秉太子參系列標準”，隨即與主要編制單位黔東南州農業科學院等單位啟動‘地理標志產品施秉太子參系列標準’編制工作，負責團體標準“地理標志產品施秉太子參系列標準”的編制和申報立項。并深入施秉太子參產地和企業調研，聽取群眾和企業的意見和建議，擬定并確定初加工與貯藏加工工藝流程，編制完成了“地理標志產品施秉太子參初加工與貯藏運輸”，是“地理標志產品施秉太子參系列標準”之一。2021年3月，啟動標準立項工作。2021年4月10日，在全國團體標準信息平臺管理系統啟動團體注冊。2021年5月10日，在全國團體標準信息平臺管理系統發布立項公告。2021年5月26日，網上征求意見，同時深入大專院校、科研院所、農業主管部門、生產企業線下征求意見，收到反饋信息條，無異議條，提出修改意見的條，針對反饋意見作出了相應的處理，見貴州省地方標準征求意見匯總處理表。2021年月日，由施秉縣牛大場鎮中藥材協會、施秉縣農業農村局、施秉縣市場監督管理局組織專家，對《地理標志產品施秉太子參初加工與貯藏運輸》標準進行評審，通過了專家評審。起草小組按照專家意見進行了編制說明和標準文本的修改，報施秉縣牛大場鎮中藥材協會批準，在全國團體標準信息平臺管理系統發布標準發布公告。（四）主要起草人及其所做的工作《地理標志產品施秉太子參初加工與貯藏運輸》主要起草人及其工作內容一覽表姓名單位主要工作內容陳建祥黔東南州農業科學院項目負責，制定工作計劃，產區調研，編制標準文本及編制說明左群黔東南州農業科學院負責太子參采收加工與貯藏運輸數據收集與測試***廖宇娟黔東南州農業科學院負責太子參加工與貯藏數據收集李穗渝黔東南州市場監督管理局標化科負責標準化編制工作指導二、標準編制原則和主要內容編制的原則與依據（一）編制的原則1、確保太子參產品質量安全；2、借鑒國內相關行業先進和成熟的經驗；3、結合施秉太子參采收、初加工與貯藏運輸生產實際；4、標準具有科學性、先進性、可操作性；5、與相關標準法規協調一致；6、促進施秉太子參產業健康發展。（二）編制的依據與內容術語和定義DB52/T991《地理標志產品施秉太子參》中界定的術語和定義適用于本文件。2初加工2.1工藝流程鮮塊根—清洗—干燥—剔雜—足干—檢驗—包裝—成品。2.2加工場所2.2.1晾曬場地應避開有“三廢”排放的企業、公路、垃圾場、畜牧場等有污染的區域，以保證加工場所周圍環境條件良好。2.2.2防護措施晾曬場地四周要設防護欄，以免畜禽進入，造成二次污染。2.3清洗采收的太子參要求當天清水洗凈參體,用水應符合GB5749規定。2.4干燥2.4.1日曬法選擇晴朗有風的天氣將洗凈的參體薄薄地攤放曬席晾曬，不宜直接攤放在水泥地面上晾曬。晾曬時要注意及時翻動，保證日光均勻曬到每一塊參根。秋后夜間，空氣濕度大，要注意將太子參收起蓋好，以防返潮。2.4.2烘干法用清水洗凈參體，搓去須根，薄攤在曬席攤曬1-2d，使根部失水變軟后，移至烘房內在50-60℃下烘干至含水量9-12%即可。2.5剔雜當太子參曬至6-7成干時，應及時搓去須根，同時剔除砂子、其他植物根及非藥用部位，去除腐爛、損傷、母塊根等。2.6足干去除雜質的太子參在陽光下暴曬至含水量9-12%即可。2.7檢驗太子參經檢驗合格后才能包裝。太子參質量按照DB52/T991和《中華人民共和國藥典》一部及其增補版規定執行。3包裝3.1包裝材料包裝材料要清潔、干燥、無毒、無異味，不造成二次污染的材料，同時具有防潮、阻氧等性能。3.1.1麻袋以洋麻、黃麻為主要原料制成，應符合GB731《麻袋的技術條件》規定的技術條件。一般藥材多使用麻袋包裝，其規格有2號袋(1070mm×740mm)、3號袋I(1070mm×740mm)、3號袋II(900mm×580mm)、4號袋(900mm×580mm)。3.1.2塑料編織袋應符合GB/T8946規定的技術要求。3.1.3禁用包裝材料嚴禁使用含氟氯烴（CFS）的發泡、聚苯乙烯（EPS）、聚氨酯（PUR）等作包裝材料。不可使用盛裝過其他物品的包裝袋進行包裝。3.2縫合要求袋口縫合時應卷口兩道，采用交叉法，針距不得大于40mm。兩角要留150mm小辮，扎緊扣死。雙袋包裝的袋口縫合，應先里層后外層，分兩次縫合，里層袋口縫合可不卷口、不留小辮。3.3包裝標識在每個包裝袋上,應注明品名、產地、規格、批號、執行標準（附有質量合格標志）、加工廠址等。4貯藏貯藏太子參的倉庫應清潔無異味，遠離有毒、有異味、有污染的物品；倉庫底面應距地面15-20cm，配備通風、干燥、配有除濕裝置，并具有防蟲、鼠等的措施。太子參淀粉含量高，夏季易受潮霉爛、變色故應該貯藏于通風干燥處。注意定期檢測水分含量，一般一、四季度，每季檢查一次；二、三季度，每月檢查一次。5運輸太子參運輸工具應清潔衛生、干燥、無異味，不應與有毒、有異味、有污染的物品混裝混運。運輸中輕拿輕放，防雨、防潮并定期檢查。6可追溯制度管理加工單位應保存完整、真實的產地環境資料，生產栽培管理和銷售記錄。生產栽培管理和銷售記錄包括投入物品、種植、收獲、處理、銷售等全過程記錄檔案。檔案至少保存5年。三、主要試驗（或驗證）的分析、綜述根據施秉太子參的品種生物學特征特性，黔東南州農業科學院對施秉太子參采收、初加工與貯藏運輸調查研究，分析總結，為本標準的編制提供了數據基礎，主要研究內容及結果如下:四、標準水平分析目前，除貴州省發布《施秉太子參初加工與貯藏運輸》地方標準外，國家、其他省區尚無太子參初加工與貯藏運輸標準，本標準水平為國內領先水平。五、與有關的現行法律、法規和強制性國家標準的關系本標準符合相關現行法律、法規和強制性國家標準的要求。本標準主要引用以下國家標準、行業標準和規范性文件：GB731麻袋的技術條件GB5749生活飲用水衛生標準GB/T5750生活飲用水標準檢驗方法GB/T8946塑料編織袋通用技術要求T/SBZYC002地理標志產品施秉太子參種子、種根T/SBZYC001地理標志產品施秉太子參六、重大分歧意見的處理經過和依據在該標準的審議過程中，對送審稿提出的意見，經各相關方認真討論，達成了一致意見，無重大分歧意見。七、標準作為強制性或推薦性標準的建議建議本標準作為推薦性國家標準。八、貫徹標準的要求和措施建議建議標準發布6個月后實施。九、廢止現行有關標準的建議無。十、其他應予說明的事項