飲料廠殺菌行車工段員工崗位職責書

飲料廠殺菌行車工段員工崗位職責書一、崗位基本信息崗位名稱：飲料廠殺菌行車工段員工直接上級：殺菌行車工段組長/生產主管直接下級：無崗位定位：負責飲料生產中殺菌行車全流程標準化實操工作，嚴格遵守食品生產衛生規范、安全生產操作規程及工段工藝要求，精準完成行車操作、殺菌釜配合、物料轉運、設備輔助等工作，把控行車運行安全、殺菌銜接效率，配合工段組長落實生產任務，保障殺菌行車工段生產順暢，確保產品殺菌達標、存儲轉運安全，符合食品衛生安全及質量標準。二、核心崗位職責崗前準備工作：上崗前按要求穿戴好工作服、工作帽、口罩、手套、防滑鞋等勞保用品，嚴格執行車間衛生消毒規定，對本人作業區域、殺菌行車、殺菌釜周邊、操作控制臺等進行全面清潔、消毒，確保符合食品生產衛生標準；檢查殺菌行車（起吊裝置、運行軌道、制動系統、控制系統等）、殺菌釜及輔助設備的運行狀態，確認無異常、無雜物、無殘留，制動靈敏、控制系統正常后，方可啟動設備開展作業。行車操作執行：嚴格按照設備操作規程及生產計劃，精準操作殺菌行車，負責待殺菌罐體（瓶裝、罐裝飲料）、殺菌籃的起吊、轉運工作，平穩將待殺菌物料吊至殺菌釜內，擺放整齊、規范，避免罐體碰撞、破損、傾倒；殺菌完成后，平穩將物料吊出殺菌釜，轉運至指定區域，銜接后續理罐、包裝工序，確保轉運過程順暢、安全，無物料損壞、泄漏。殺菌配合作業：配合殺菌崗位員工，做好殺菌釜的物料進出銜接工作，嚴格按照工藝要求，控制行車起吊、下放速度，精準對準殺菌釜口，避免物料碰撞釜體、管路；協助檢查殺菌釜門密封情況、殺菌參數設置情況，確認無誤后，配合啟動殺菌程序；殺菌過程中，全程關注行車及殺菌釜運行狀態，發現異常及時提醒并上報。設備操作與維護：嚴格按照設備操作規程操作殺菌行車及相關輔助設備，嚴禁違規操作、超載起吊、違規停放；作業過程中密切關注行車運行狀態，發現設備異響、卡頓、制動失靈、控制系統異常等問題，立即停機并上報工段組長或設備維修人員，嚴禁擅自拆卸、維修設備；作業結束后，對行車、操作控制臺、殺菌釜周邊進行徹底清潔、消毒，清理殘留物料、雜物，做好設備維護記錄，將行車停放至指定位置，切斷電源，確保設備整潔、安全。質量把控與異常處理：嚴格把控物料轉運質量，轉運過程中輕吊輕放，杜絕罐體破損、漏蓋、污染等問題，發現破損、不合格罐體，立即隔離并上報工段組長，嚴禁流入下一道工序；配合質量部門開展質量抽查工作，如實反饋行車操作、物料轉運過程中的質量問題，協助落實整改措施；發現殺菌釜、行車運行異常可能影響殺菌效果時，立即停機上報，避免不合格產品產生。物料與工具管理：負責本崗位所需物料（消毒用品、清潔用品、勞保用品、吊裝輔助工具等）的領用、存放與管理，按要求分區擺放物料，做好物料標識，杜絕物料混放、污染、浪費；領用物料時核對數量、規格，確保與生產需求一致，剩余物料及時退回庫房并做好登記；妥善保管吊裝工具、清潔工具等，做到定點存放、規范使用，定期檢查工具完好性，避免工具丟失、損壞、污染。衛生與合規管理：嚴格遵守食品生產衛生規范（GMP）及公司衛生管理制度，保持本人作業區域、行車軌道、殺菌釜周邊清潔整齊，及時清理生產過程中產生的破損罐體、廢料、雜物，做到工完、料盡、場地清；嚴格執行車間消毒流程，定期配合開展車間全面消毒工作，重點清潔行車、操作控制臺、殺菌釜口等關鍵部位，防范物料污染風險，確保生產過程合規。生產配合與協作：服從工段組長的工作安排，配合完成生產計劃，主動與殺菌、理罐、包裝等相鄰崗位員工協同作業，確保物料轉運、殺菌、銜接等環節順暢，提升生產效率；協助工段組長做好生產記錄，如實填寫行車操作次數、物料轉運批次、設備運行情況、質量異常等相關數據，確保記錄真實、完整、可追溯。安全作業執行：嚴格遵守車間安全生產管理制度及行車操作安全規范，規范佩戴勞保用品，防范行車傷人、物料墜落、高溫燙傷、設備故障等安全事故；熟悉車間應急處置流程，遇到行車故障、物料墜落、火災等突發事件，立即按應急要求處置并上報，確保人身及生產安全；嚴禁在行車運行區域站立、停留，嚴禁違規操作、超載作業，杜絕安全隱患。其他工作：完成工段組長交辦的其他臨時性工作，積極參加車間組織的崗位培訓、安全培訓、質量培訓等，提升自身行車操作技能、安全意識及質量意識；主動提出行車操作、作業流程中的優化建議，助力提升生產效率、保障作業安全。三、崗位任職要求學歷要求：初中及以上學歷，機電、起重、食品加工等相關專業優先。經驗要求：有無相關工作經驗均可，有飲料廠殺菌行車、起重設備操作經驗者優先；持有起重設備操作證（必備），能快速熟悉殺菌行車操作及車間生產流程，熟悉食品生產衛生規范者優先。能力要求：具備較強的責任心和細心度，能嚴格按照操作規程操作行車，精準把控起吊、轉運節奏，杜絕操作失誤；具備良好的設備操作和簡單維護能力，能及時發現設備異常并上報；具備良好的空間判斷能力和應急處置能力，應對行車操作中的突發情況；具備良好的執行力和團隊協作意識，服從工作安排，能配合完成生產任務；工作認真踏實，能適應車間作業節奏，吃苦耐勞，能適應高溫作業環境（殺菌環節）。其他要求：無不良從業記錄，身體健康，持有有效健康證（食品行業必備）；認同公司企業文化，服從公司及工段管理安排；嚴格遵守食品生產衛生規范和安全生產規定，有較強的衛生意識和安全意識；能適應兩班倒、三班倒工作制度（根據車間生產安排），無恐高癥、高血壓等不適宜高空作業的疾病。四、崗位權責權力：有權檢查本崗位所用物料、工具的質量，拒絕使用不合格物料、損壞工具；有權對行車、殺菌釜運行異常情況提出停機建議，并及時上報；有權對轉運過程中的不合格罐體進行隔離，并及時上報；有權反饋作業過程中的安全隱患、設備問題、質量問題及衛生隱患；有權要求工段組長提供必要的作業指導、物料支持及設備維修協助。責任：對本人行車操作的安全性、規范性負責，對因操作失誤導致的物料損壞、設備故障、安全事故承擔相應責任；對物料轉運的質量負責，對因轉運不當導致的罐體破損