GB/T 22294-2025糧油檢驗米類膠稠度的測定

ICS67060

CCSB.20

中華人民共和國國家標準

GB/T22294—2025

代替GB/T22294—2008

糧油檢驗米類膠稠度的測定

Inspectionofgrainandoils—Determinationofgelconsistencyof

riceandothergrainkernels

2025-10-31發布2026-05-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T22294—2025

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替糧油檢驗大米膠稠度的測定與相比除

GB/T22294—2008《》,GB/T22294—2008,

結構調整和編輯性改動外主要技術變化如下

,:

更改了適用范圍見第章年版的第章

———(1,20081);

增加了氫氧化鉀標準儲備溶液要求見

———(5.4);

增加了無二氧化碳水要求見

———(5.5);

增加了氫氧化鉀標準工作溶液要求見

———(5.6);

更改了儀器和設備要求見第章年版的第章

———(6,20086);

更改了試樣的制備要求見年版的

———(7.1,20087.2);

增加了水分測定方法標準見

———(7.2);

增加了稱樣量折算公式見

———(7.3);

增加了不同米類試樣加入氫氧化鉀溶液體積表見表

———(1);

更改了制膠冷卻回生階段操作見年版的

———(7.4,20087.5);

更改了結果表述見第章年版的第章

———(8,20088);

更改了精密度見第章年版的第章

———(9,20089);

刪除了氫氧化鉀溶液的配制見年版的附錄

———0.200mol/L(2008A)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由國家糧食和物資儲備局提出

。

本文件由全國糧油標準化技術委員會歸口

(SAC/TC270)。

本文件起草單位國家糧食和物資儲備局科學研究院中儲糧成都儲藏研究院有限公司中儲糧質

:、、

檢中心有限公司安徽省糧油產品質量監督檢測站寧夏回族自治區糧油產品質量檢測中心北京市食

、、、

品檢驗研究院北京市食品安全監控和風險評估中心遼寧省糧食和物資儲備事務服務中心西藏自治

()、、

區糧食局糧油中心化驗室上海科茂糧油食品質量檢測有限公司北京同信天博科技發展有限公司

、、、

北京斯珀特科技有限公司

。

本文件主要起草人韓逸陶蘭盛斌羅菲羅鳳蓮毛永榮吳旭妍滕曉宇陳園范運乾姜友軍

:、、、、、、、、、、

張宇光胡曉雨劉小熙丁云杰孟晶王佳雅李建宋曉杰謝剛李可敬郭玉垚周世龍毛利飛

、、、、、、、、、、、、、

蘭雪萍路峰朱旭東梁瑞劉愛新張力強

、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為

———2008GB/T22294—2008;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T22294—2025

糧油檢驗米類膠稠度的測定

1范圍

本文件界定了米類膠稠度測定的術語和定義描述了米類膠稠度的測定原理試劑儀器和設備測

,、、、

定步驟結果表述和精密度

、。

本文件適用于稻谷糙米大米小米黍米稷米膠稠度的測定

、、、、、。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

化學試劑標準滴定溶液的制備

GB/T601

大米

GB/T1354

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧食油料檢驗水分測定法

GB/T5497、

分析實驗室用水規格和試驗方法

GB/T6682

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

膠稠度gelconsistency

在規定條件下一定量米粉經糊化回生后的膠體在水平狀態流動的長度

,、,。

注膠稠度單位為毫米

:(mm)。

4原理

米類淀粉經稀堿糊化回生形成米膠利用米膠流動性的差異反映米類膠稠度

、,,。

5