標準解讀

《GB 5009.189-2023 食品安全國家標準 食品中米酵菌酸的測定》與《GB 5009.189-2016 食品安全國家標準 食品中米酵菌酸的測定》相比，在內容上進行了多方面的更新和調整。主要變化包括但不限于以下幾點：

一、標準名稱及范圍方面，雖然兩版標準名稱保持一致，但新版標準可能對適用范圍進行了更明確或擴展性的描述，以適應更多類型的食品樣品檢測需求。

二、方法原理部分，新版本可能引入了更為先進或精確的分析技術，比如改進后的高效液相色譜法（HPLC）、質譜聯用技術等，提高了測定結果的準確度與靈敏度。

三、試劑材料章節里，對于所需使用的化學試劑、溶劑以及標準物質的質量要求可能會有所提高，并且新增了一些特定條件下推薦使用的輔助性材料信息。

四、樣品處理步驟中，針對不同類型食品基質的特點，新標準或許提供了更加具體的操作指南，比如提取條件的選擇依據、凈化過程中的注意事項等，使得實驗流程更加規范化。

五、儀器設備方面，隨著科學技術的發展，《GB 5009.189-2023》可能列出了最新款式的分析儀器作為參考選項，同時對舊版中提到的部分設備參數進行了修訂，確保符合當前技術水平的要求。

六、在計算與表達環節，新版本或許優化了數據處理方式，如采用更為科學合理的統計學方法來評估不確定度，或者調整了結果報告格式，使之更易于理解和比較。

七、質量控制措施上，《GB 5009.189-2023》加強了對整個測試過程中可能出現偏差因素的監控力度，通過增設空白試驗、回收率驗證等手段進一步保障了檢測結果的真實性和可靠性。

這些改動體現了我國食品安全監管體系不斷完善的過程，也反映了相關領域內科學研究和技術進步帶來的積極影響。


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  • 2023-09-06 頒布
  • 2024-03-06 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009189—2023

.

食品安全國家標準

食品中米酵菌酸的測定

2023-09-06發布2024-03-06實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB5009189—2023

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品中米酵菌酸的測定

GB5009.189—2016《》。

本標準與相比主要變化如下

GB5009.189—2016,:

增加了第二法液相色譜質譜質譜法

———-/;

修改了適用范圍

———;

修改了液相色譜法的結果計算和表述

———。

Ⅰ

GB5009189—2023

.

食品安全國家標準

食品中米酵菌酸的測定

1范圍

本標準規定了食品中米酵菌酸的測定方法

。

本標準第一法適用于銀耳及其制品酵米面及其制品中米酵菌酸的測定

、。

本標準第二法適用于銀耳及其制品木耳及其制品谷物及其制品中米酵菌酸的測定

、、。

第一法液相色譜法

2原理

試樣中的米酵菌酸經溶劑提取混合型強陰離子交換柱或液液萃取法凈化濃縮后高效液相色譜

,、,

儀分析外標法定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲醇色譜純

..(CH3OH):。

312甲醇

..(CH3OH)。

313氨水

..(NH3·H2O):25%~28%。

314甲酸

..(CH2O2)。

315鹽酸

..(HCl)。

316磷酸

..(H3PO4)。

317碳酸氫鈉

..(NaHCO3)。

318石油醚沸程

..(C5H12O2):30℃~60℃。

319無水乙醚

..(C4H10O)。

3110三氯甲烷

..(CHCl3)。

32試劑配制

.

321磷酸溶液量取磷酸置于容量瓶中用水稀釋定容至刻度搖勻

..(45.4%):45.4mL,100mL,,。

322碳酸氫鈉溶液稱取碳酸氫鈉加水溶解轉移至容量瓶中定容至刻度

..(40g/L):40g,1000mL,

搖勻

。

323鹽酸溶液量取鹽酸置于容量瓶中加水稀釋定容至刻度搖勻

..(6mol/L):50mL,100mL,,。

324氨水甲醇溶液量取甲醇加入氨水加水定容至搖勻

..-:80mL,1.0mL,100mL,。

325甲酸甲醇溶液吸取甲酸加甲

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