標準解讀

《GB/T 5009.25-2003 植物性食品中雜色曲霉素的測定》是一項國家標準，該標準詳細規定了植物性食品中雜色曲霉素含量檢測的方法。雜色曲霉素是一種由某些真菌產生的次生代謝產物，具有毒性，對人體健康可能造成危害。因此，對食品中這種毒素的監控十分重要。

本標準適用于花生、玉米及其制品等植物性食品中雜色曲霉素的測定。其主要內容包括了實驗原理、試劑與材料、儀器設備、樣品處理方法、測定步驟以及結果計算等方面的具體要求和指導。

在實驗原理部分，明確了采用高效液相色譜法（HPLC）進行分析的基本思路，通過特定條件下分離并定量目標化合物。對于試劑與材料的選擇，則給出了所需化學試劑的具體規格及純度要求，確保實驗過程中的準確性和可重復性。

關于儀器設備，除了基本的實驗室設施外，還特別指出了需要使用配有紫外檢測器或熒光檢測器的高效液相色譜儀，并對其性能參數提出了具體要求。

樣品處理方法詳述了如何從待測樣品中提取雜色曲霉素的過程，包括粉碎、提取、凈化等多個環節的操作細節。而測定步驟則進一步說明了如何利用已準備好的樣品溶液，在設定好條件下的高效液相色譜系統上完成最終的分析工作。

最后，在結果計算部分，提供了根據峰面積或其他相關數據來計算樣品中雜色曲霉素濃度的方法，并且強調了平行測定的重要性以及如何處理異常值等問題。

整個標準為從事食品安全檢測的專業人員提供了一個科學、規范的操作指南，有助于提高檢測結果的一致性和可靠性。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.25-2016
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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文檔簡介

ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.25-2003代替GB/T5009.25-1996植物性食品中雜色曲霉素的測定Determinationofsterigmatoeystininvegetablefoods2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.25—2003前本標準代替（B/T5009.25—1996《食品中雜色曲霉素的測定方法》本標準與GB/T5009.25—1996相比主要修改如下：-修改了標準的中文名稱，標準中文名稱改為《植物性食品中雜色曲霉素的測定》按照（B/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準第一法由衛生部食品衛生監督檢驗所、天津市衛生防疫站負責起草本標準由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所負責起草。本標準于1985年首次發布.于1996年第一次修訂.本次為第二次修訂

GB/T5009.25—2003植物性食品中雜色曲霉素的測定范圍本標準規定了大米、玉米、小麥、黃豆及花生等各種植物性食品中雜色曲霉素的測定方法本標準適用于大米、玉米、小麥、黃豆及花生等各種植物性食品中雜色曲霉素的測定。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。GB/T5009.22—2003食品中黃曲霉毒素B，的測定原理試樣中的雜色曲霉素經提取、凈化、濃縮、薄層展開后.用三氯化鋁顯色.再經加熱產生一種在紫外光下顯示黃色熒光的物質，根據其在薄層上顯示的熒光最低檢出量來測定試樣中雜色曲霉素的含量。4試劑4.1同GB/T5009.22-2003中3.1～3.4.42冰乙酸。4.3甲酸4.4乙醇(95%）4.54.6三氯化鋁-乙醇溶液(200g/L):稱取20g三氯化鋁(AICL·6H.O)溶于100mL乙醇中.過濾，室溫保存。4.7雜色曲霉素標準溶液:用雜色曲霉素標準品配制成每毫升相當于10“g的苯溶液。用紫外分光光度計標定其濃度(最大吸收峰的波長325nm.分子量324.摩爾吸光系數15200).并作硅膠薄層色譜純度鑒定，避光，放置于4C冰箱中保存。4.8雜色曲霉素標準使用液：用苯將10g/mL的雜色曲霉素標準溶液稀釋成每毫升相當于1.0和0.40“g的雜色曲素標準溶液。避光·放置于4C冰箱中保存。5儀器5.1同GB/T5009.22—2003中4.1~4.4。5.2玻璃板：10cmX10cm與10cm×18.5cm兩種5.3展開槽：內長10cm、寬4.5cm、高17cm與內長11.5cm、寬60m、高19cm。5.4破璃噴霧器，5.5

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