GB/T 5009.117-2003食用豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ICS67.040C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.117—2003代替GB/T14932.2-1994食用豆帕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardofediblesoybeanmeal2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T5009.117-2003本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T14932.2—1994(食用豆柏衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》。本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分：化學(xué)分析方法》對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、吉林省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、上海市南市區(qū)衛(wèi)生防安站。本本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：沈文、成凱泰、沈靜薇、劉桂新、金秀華原標(biāo)準(zhǔn)于1994年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。

GB/T5009.117一2003食用豆帕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用豆柏衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于大豆經(jīng)溶劑萃取食用豆油后.以其作為食品工業(yè)原料的豆柏各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的分析規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定GB/T5009.4食品中灰分的測(cè)定GB/T5009.51食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法3感官檢查應(yīng)為黃色或棕黃色片粒狀,具有豆帕固有的色澤和氣味.無(wú)霉變、蟲跡、無(wú)雜屑、油污等。理化檢驗(yàn)4.1水分的測(cè)定按GB/T5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行4.2灰分的測(cè)定按GB/T5009.4規(guī)定的方法執(zhí)行。43粗蛋白質(zhì)的測(cè)定按GB/T5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行4.4總砷的測(cè)定按GB/T5009.11規(guī)定的方法執(zhí)行。4.5的測(cè)定按GB/T5009.12規(guī)定的方法執(zhí)行。，腺酶活性5.1四H增值法5.1.1原理豆柏中的豚酶可以使尿素分解產(chǎn)生氨，使體系中pH值增大。用pH計(jì)或酸堿指示劑測(cè)定其pH變化，以判斷腺酶活性。5.1.2試劑5.1.2.1尿素(GB696），分析純5.1.2.20.05mol/L磷酸氫二鉀溶液：稱取5.0706g磷酸氫二鉀(K.HPO，·3H.O).加新煮沸過的蒸水溶解·冷卻后轉(zhuǎn)移至500mL容量瓶·定容至刻度。5.1.2.30.05mol/L磷酸二氫鉀溶液：稱取3.40g磷酸二氫鉀(KH.PO,）.加入新煮沸的蒸留水溶解,冷卻后轉(zhuǎn)移至500mL容量瓶中，定容至刻