11化工四班食堂滿意度調查分析報告修改版

：11學校食堂滿意度調查表您好，我是東南大學成賢學院的學生。為了提高學校餐廳的服務質量，現在我們在做一項關于南大學成賢學院食堂滿意度的調查。本次問卷調查最多花費您兩分的鐘時間。您的回答對我們非常要，謝謝合作須選項上畫“√”可）你年級？A．10級．11級．其他2．你經常在學校食堂用餐嗎？A．是B．你學校食堂滿意度如何？A．滿意．不滿意滿的原因是（）多選題A．服務態度好B．價格合理．式多．衛生E其他不滿意的原因是[多選題A．服務態度不好．價格不合理．式單．衛生E．味道不好你覺得學校食堂飲食衛生狀況如何？A．好B．般C．你認為學校食堂作人員服務態度如何？A．很好．好C．一般．你對學校食堂的菜質量是否滿意？A．很滿意．意C．般D．滿意E．非常不滿意為學校食堂工作員打菜的分量合理嗎？A．偏少．偏多．很合適10.你為學校食堂的飯菜營搭配合理嗎？

A．合理．一般．不合理11.你認為學校食堂飯菜的價位合理嗎？A．合理．一般．不合理12.學校食堂的菜式多久更換一次？A．一個月．周C．乎不變．他（）13.學校應對食堂哪些方面給予更多重視？A．價格．衛生．服務態度．菜味道再次謝謝您的參與！第二篇：司食堂滿意調查分析報公司食堂滿意度調查分析報告為了使大家可以得到更好的餐飲服務，改善食堂質量，提高員工滿意度，特制作了《公司食堂意度調查問卷調查問卷共發放卷99份共回收問卷份回收率66%，中有效問卷份有效率100%。下對該調查問卷進行分析：總上員工對食堂的滿意度非常滿意0%滿,非不滿,27.27%一般,30.30%非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意不滿意42.42%在“非常滿意”與“滿意”兩選項的調查結果都為驚人的0%，而在“非常不滿意”與“滿意”兩選項的結果合起來占到了，由此可見，員工總體上對食堂的滿意度嚴重偏低，員工對此極為不滿，改善食堂質量的工作刻不容緩。2．受調查人員在公司就餐情況很少都不在都在晚餐在午餐在0.00%1.52%6.06%21.21%18.18%53.03%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%從據表可看到，在受調查人員中僅有6.06%的群不曾在飯堂就餐，而其高達的群都有不同程度在飯堂就餐的經歷，由此可見，此次調查的可信性極高。此表同時值得注意的是，員工午餐在飯堂就餐的占到了53.03%，晚餐在飯堂就餐的只有1.52%，如此強烈的對比之下，調查人員線下進行了非正式的訪談，員工基本上一致反映只因為公司附近沒有快餐店，中午為了可以有時間午休才被迫選擇在公司食堂用餐。員工對食堂就餐境的評價滿意度0%常滿意滿9.09%一59.09%滿意非不滿意

12.12%59.09%19.70%9.09%12.12%從述數據可知工食堂就餐環境評價大部分集中一般個選項，由此可見，員工對此評價勉強算是及格，不過還有很多需要改善的地方。員工對食堂工作員個人衛生習慣的評價滿意,1.52%非不滿意22.73%一般43.94%非滿意滿一般不滿意非常不滿意不滿,31.82%非滿意從述數據可知不滿意”與“不滿意”兩個選項的結果合起來達到，為滿意的只有可憐的1.52%員普遍認為食堂工作人員個的衛生習慣有問題至懷疑他們是否每個人都有健康證確保身體沒有傳染性疾病，這的確需要我們重視起來并進一步檢查核實，還員工一份放心。員對食堂飯菜口味滿意度的評價非常不滿意不滿意一般滿意0%常滿意0%0%10%20%24.24%34.85%40.91%30%40%50%從上述數據表可見常意與“滿意”兩個選項再次出現沒人選的結果，而在“非滿意”類卻高達，線非正式的訪談可知，部分員工表示現在飯堂沒有什么帶辣的菜式，滿足不了吃慣辣的非廣東籍人士的口味，強烈建議區分開有辣窗口和無辣窗口，滿足各類員工的需求。關食堂飯菜種類的評價十分豐富0%一39.39%太少,60.61%十豐一般太少從上述數據得出，食堂飯菜種類“十分豐富”的選項為0%，擇“一般”的為，選擇“太少”的為60.61%，工一致認為食堂飯菜種類少，已經吃膩了，提升不了食欲，導致進食量很少，上班時間肚子餓，直接到影響工作的情緒和積性。員對食堂飯菜新鮮度的評價新鮮度0%很鮮0%還以9.09%一般66.67%剩飯剩菜24.24%9.09%24.24%66.67%從上述數據可知，高達66.67%的工對食堂飯菜新鮮度選擇了不及格的“一般”選項，更可怕的是然有的工為大家平時在飯堂所吃的飯菜是“剩飯剩菜線下非正式談，員工一致認為平時所吃的肉類基本上都不是新鮮的，甚至是發臭變質的。對堂工作人員服務態度的評價0%13.64%6.06%非滿意滿意一般不滿意非常不滿意從述數據得出，僅有的調查人員對食堂工作人員的服務態度表示滿意，通過線下非正式的訪談和觀察，飯堂工作人員包括飯堂老板、老板娘）對打飯人員的態度普遍不甚友善，打飯時甚至出現刻意針對部分員工的現象。9．員工對食物味道的評價很好,0%一般24.24%好一般需改進需改,從上述數據得出，沒有一個人認為食堂食物的味道很好，同時高達的人群認為食堂食物的味道

需改進，根據線下非正式的訪談結果，員工反映飯堂今年年初進駐時雖然菜的分量少一點，但味道還不錯，現在已經發展為菜的分量又少又難吃。10.員對食堂就餐擁擠情況評價60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%午餐擁擠晚擁擠6.06%不擁擠都擁擠51.52%42.42%從述數據得出，認午餐擁擠的員工為2.42%，為晚餐擁擠的為%，這主要是因為員工基本上都是午餐去吃，晚餐沒去光顧所致，認為不擁擠的占51.52%，過半數，所以還是認為員工在食堂就餐的位置還是比較寬松的。11.衛生狀況滿意1.52%一不意非常不滿意31.82%34.85%31.82%31.82%34.85%非常意百份比從上述數據得出，沒有員工對食堂的衛生認為非常滿意為滿意的也僅有1.52%，為不滿意甚至是非常不滿意的員工占到了66.67%，合問卷的主題調查，員工基本一致認為飯堂的衛生情況惡劣。在食品安全極其嚴峻的客觀國情之下，員工急切盼望此方面工作的改善。12.員工對食堂工作人員打菜速度的評價4.55%15.15%0%22.73%非滿意滿意一般不滿意非常不滿意57.58%從上述數據得出，雖然沒有人覺得非常滿意，但是在“滿意”和“不滿意”兩類選項各自所占的比例基本相等，而在及格線這個“一般”選項占到了最高的，綜上所述，員工對食堂工作人員打菜速度的評價為及格。13.員對菜份量是否足夠的價非常不滿意不滿意一般10.61%18.18%50%滿非滿意0%0%10%20%30%40%50%21.21%從上述數據得出，有21.21%表示滿意，沒有人選擇非常滿意，有的群選擇了“非常不滿意”和“不滿意”的選項，有50%的人覺得菜的份量一般，希望適當添加份量。14.員認為造成菜份量不足原因13.64%3.03%48.48%34.85%物上漲、餐標過低堂經營不合理個人原因分量足夠從上述數據顯示，有的員工認為造成菜的份量不足的原因是物價上漲、餐標低，有的人認為是食堂經營不合理，有3.03%的認為是個人原因，有13.64%的人認為份量足夠。綜上述，提高餐標和改善食堂經營模式是解決問題的主要考慮方向。15.員對增加餐標的看法35.00%30.00%25.00%20.00%15.00%10.00%5.00%0.00%百比1元元28.79%3元25.76%3元上16.67%其19.70%9.09%19.70%16.67%28.79%25.76%

從上述數據可得出，員工認為增加2元標的占到最高的28.79%，其是增加3元25.76%，其他價位的占比不算太高，若增加餐標應著重在這兩個方向考慮。16.在有餐標的基礎上增加用而增加菜式，員工對自付的看法可以,13.64%不以16.67%公司與員工各承擔一,從上述數據可知，大部分員工都希望增加的費用由公司與員工各承擔一半，比例占到了6，余員工對“可以自付”與“不可以自付”的態度各自參半。按照小數服從多數的原則，建議采取加費用由公司與員工各自承擔一半的方案。17.員目前最關注的問題（多選）100.00%80.00%60.00%40.00%20.00%93.94%86.36%60.61%34.85%37.88%43.94%物的食物的食物的衛生分量味道百份比93.94%34.85%86.36%0.00%菜營作人食堂的養搭配員的服環境60.61%37.88%43.94%從上述數據可知，員工最關注的是食物衛生，占到了9；次是事物的味道，占到86.36%；者是菜式營養搭配，也達到60.61%。上所得，食安全仍然是重中之重，是員工心里最放不下的一塊大石頭，希望公司領導給予足夠的重視。18.員對食堂滿意度打分60分下百比40%50%60%53.03%數從上述數據得出，沒有一個人認為食堂可以達到80分上，同時超一半的人對食堂滿意度在60分以下，是五個選項里最低分的標準，這其中的問題不用多說，但已有足夠的理由應引起我們加的重視。19.員對食堂的意見和建議（）司應本對員工身體健康負責的態度，不用地溝油，不用不達標的產品）好食衛生，衛生應符合國家規范貯食物應按食物規定予以貯存采購原材料應嚴格把關飯堂員工應著衛生服飾：應戴帽戴口罩，工作服應常清洗保持干凈整潔飯應每日毒如增加餐標，食堂經營者是否能提交出服務的標準（如菜式種類數量、每一份數量標準等級制使領導體會不到員工的用餐情況飯經常發現異物，建議公司聘請若干員工組成若干監督小組對飯堂進行檢查衛生監督（特別對大食油肉菜類等后照相公示情況引飯堂市場競爭機制，對食堂承包人要有考核，月度或季度，以員工滿意度為重要導向建經理餐不要買現成的熟食，大部分人還是喜歡現炒的菜；為照顧喜歡吃辣的人，每次配點辣椒醬或其他的，不需要炒一整盤。20.員對食堂服務的其他要（）置水提供例湯的質量和數量食堂工作人員應提高服務質素，不能隨便與同事發生嘴角沖突建議服裝和地產人員分開吃飯食服人員要統一著裝，戴口罩、手套，杜絕服務人員在打菜時，掏耳朵、捏鼻子、捋頭發、抽煙等不衛生的現象發生；杜絕閑雜人員、家等進入廚房重地；廚房工作人員要出示健康證明增加空調調口味就餐時間晚上可以稍延長些；（）合公司好相關工作，如煲綠豆沙、涼茶等：現在飯堂不同意煲綠沙、涼茶物衛生讓人擔憂，而且有時候肉有點臭味！飯堂出現過蟑螂問題，飯堂老板回復為整棟樓問題！物出現有點發臭問題，飯堂老板回復為沒有問題；繼續下去肯定會有食物中毒的事件出現油炸的食物、太咸

的食物不健康希盡量少上餐）總覺得分菜的人比較吝，打最后的菜時總是挑人挑菜，試過好幾次全是脖子（是看著他挑的時打一個青菜，再打最后一道肉想打多一份，沒門。只好其他想吃都打上）桌很臟，很多油漬）午準備的菜老不夠，晚一點沒菜吃了。第三篇：堂滿意度調報告湖南涉外經濟學院食堂滿意度調查報告組員：羊雪芬、李丹妮、羅敏2012年5月日一、調查背景食堂是每個在校學生的必經場所，也是大部分在校學生用餐的首選之地。因此，食堂狀況的好與我們每一個在校學生息息相關了更好的了解校食堂情況了讓每一個在食堂用餐的學生利益得保障，也為了學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了校食堂的現狀，同時也為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。我們具體的從學生對學校食堂的菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、及對食堂的意見和建議等多方面做了調查。二、調查時間2012年5月2日—2012年月日三、調查地點湖南涉外經濟學院五食堂四、調查對象全校全體學生五、調查方法1、設計可行性問卷；

2、針對全校學生，發放100份查問卷；3、收回后，對問卷進行統計與分析六、調查小組分工問卷設計與修改：羊雪芬、李丹妮、羅敏問卷發放：李丹妮、羊雪芬問卷統計：李丹妮、羅敏、羊雪芬問卷分析：羅敏、李丹妮報告撰寫：羅敏七、調查內容與結果本次調查是定性調查和定量調查相結合，首先通過組內成員實地考察五食堂的相關狀況并且留各類問題。隨機挑選不同年級、不同性別的學生100名進行發放調查問卷。總共發放100份卷，有效問卷收回99份，收回率達。次調查卷主要分為三部分：食堂就餐環境、食堂食品質量、食堂食品價格及服務，具體結果如下；A、食堂就餐環境：1、對于食堂就餐環境的生認為很滿意14%的學生認為滿意；的生為一般20%認不滿意。2、對于衛生狀況，2%的學生認為很干凈；24%的學生認為干凈；48%的學生認為勉強可以的學生認為不干凈。3、對于就餐秩序，0%的學生認為非常好；13%的學生認為良好；41%的學生認為一般；的生認為較差；的學生認為差。4、對于工作人員衛生狀況的學生認為很干凈的生認為一般；的生認為勉強可以；的生認為不干凈。5、對于消毒餐具的信任度的學生認為非常負責；的生認為不是很好的生認為沒有認真消毒；的生不用食堂具的學生認為其他。B、堂食品質量1于否吃到不新鮮的食物的生認為經常的生認為爾的學生認為幾乎沒有；3%的生認為沒有。2對于食堂食材來源是否信任的生認為信任61%的學生認為勉強的生認為不信（地

溝油的生不關心。3、對于能否買到熱騰的飯菜4%的生認為是的生認為看時間43%的學生認為不是1%學生認為其他。4于飯菜種類是否豐富的生認為豐富的生認為一般的學生認為品種單一的學生認為種類匱乏。5、對于飯菜口味是否滿意的生認為很滿意的生認為滿意56%學生認為一般；19%的學生認為不滿意的學生認為非常不滿意。C、價格及服務1、對于飯菜價格，38%的學生認為很貴41%的生認為稍貴的學生認為還好3%的生認為很實惠。2、對于價格是否透明化的學生認為透明，清楚購買食品的價格47%學生認為半透明，有些食品不清楚怎么收費；的生認為不透明，完全不清楚怎么收費；的學生認為有亂收費的情況存在。3、對于工作人員的服務態度5%的生認為態度和藹的生認為態度一般13%的生認為態度惡劣；的學生認為其他。八、調查分析針對收回的問卷，我們組內認真討論、仔細分析，一致認為食堂在某些方面亟需得到整改與完。不管是從學生的角度還是從學校的角度來說，食堂可謂是學校最重要的硬件之一，是影響學生健狀況的重要因素；更是反映學校建設的一方面。通過對于調查結果的分析，食堂存在的問題如下；并且對這些問題，我們提出了相關建議，也希望相關部門能酌情采納。A、問題：1、食堂的菜品比較單一，消費者的選擇范圍受限，而且在同一天中不同的銷售窗口經常出現菜品重的現象，讓人感覺不知道從何選擇。2、葷素搭配不合理，特別是葷菜，部分學生抱怨如果不認真看，還真看不出來是葷菜。3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；時而用油少或時而用油多，缺乏多樣性。4食堂飯菜保溫鮮技術不夠其在冬天于天氣原因菜很容易就涼了以口感不好，導致食堂飯菜銷售下降。5、某些食堂工作人員責任心不強，不遵從學生的消費需求，并且出現打錯卡的現象。6、餐具的清洗、消毒力度不夠，偶爾會看到餐具上沾有油漬，相當一部分的消費者懷疑是否消毒。7、個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服或工作服穿戴太臟，不戴口罩，個別工作人員不顧及人形象，隨地吐痰、抽煙等。8、食堂地板下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環境衛生較差。

9、服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確偏少有存在經常打錯菜等問題。、食堂衛生管理不規范，并且缺乏一個有組織、有紀律的部門來協調、監督、管理。、某些菜品的價格偏貴；在食堂消費的主要群體是學生，都是沒有固定的經濟來源，價格偏貴影響學生對食堂的消費欲望。、食堂擁堵情況明顯，別是用餐的高峰期，人流量大；再加上打飯根本沒有人排隊，秩序混亂建議：（）衛生問還未造成重大問題之前，徹底做好食堂內部和外部衛生，徹底清衛生死角，潲水桶必須加蓋并及時清運，水池里不留任何垃圾、飯粒的痕跡。米、菜一定得洗干凈，切勿出現飯里出現異物（如菜蟲、沙粒等期對堂環境消毒，每天保持窗幾明凈，創造良好的就餐環境。（定善激勵機制大對食堂工作人員的培訓與堂工作人員企業化造個人形象、企業形象，提高食堂工作人員的綜合素質，培養工作能力。對于工作中表現較好的工作人員給獎勵，表現較差的給予處罰，情況嚴重者開除。建議學校對食堂進行定性和不定性的抽查，設立投訴信，狠抓管理。（3）針對具清洗和消毒的問題，食堂應購臵一套完備的清洗餐具和消毒工具，限用或禁用一次性筷子，推行使用鋼筷或環保型木筷，鼓勵學生自帶餐具，推廣“綠色消費”的概念，保證餐具生，從而也提升了食堂的消費品味。對于消毒后的餐具由專人負責驗收，統一管理。（）據學生需求，適時調整相應的菜品價格和種類；大學生都是來自五湖四，對于用餐的需求肯定也是多種多樣。為了滿足各類學生的不同口味，食堂應該推出不同口味的食品以此滿足大的口味，吸引眾多消費者，讓在外求學的大學生依然能吃到家鄉菜，繼而也塑造了食堂親民的良好形象（）持食堂品價格公開化、透明化，并保持實際價格和公開價格一致，以防品價格公示欄形同虛設，降低食堂可信度，且至于窗口醒目處。對于有所變動價格的食品，應當及時更新、修改讓消費者消費明晰化。（）方學就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換；如今大各食堂都實行刷卡消費，這樣在某些方面雖然提高了食堂的工作效率，但是因為磁卡消磁，需要到另一個地方更換，而且換需要幾天時間，反而降低了食堂的工作效率。為了避免這種不必要的麻煩，建議打飯的窗口增設相關能窗口對與消磁的卡給與更換，提高食堂工作效率。（）進好保溫、保鮮工具。由于天氣原因，冬天飯菜很容易就冷掉了，來的比較晚的同學就只能吃到冷飯冷菜；夏天的食物很容易變質，某些變質了的食材在不經意中就出現在學生們的碗。為此，保溫、保鮮就成為了食堂不可或缺的措施。（）對不同食材、分量、種類制定不同的價格階段。葷素合理，營養搭配，少浪費。以防某些貧困學子過度節約而造成營養不良響自身發展讓不同食量的學生選擇合適自己的分量少浪費。（）吁大學生要提高自身修養，養成良好的就餐習慣。一屋不掃，何以掃天下？作為將來社會的新生力量，每一個在食堂用餐的大學生都有能力也都有責任來協同學校管理好食堂。從自身做，從小事做起！自覺排隊打飯，使用飯卡打飯、用完餐后主動返回餐盤等都是每一個大學生力所能及的。

報告人：羅敏審核：羊雪芬、李丹妮時間：年月14第四篇：于食堂滿意問卷的調查析報告食堂滿意度問卷調查分析總結報告現將“飯菜質量、飯菜口味、飯菜份量、飯菜品種、衛生狀況”五大類的總體意見調查結果報如下：（菜量的工認為食堂的飯菜質量好53%的工認為食堂的飯菜質量比較一般，有47%的員工認為食堂飯菜質量不高，由此可見，員對飯菜質量的總體意見持比較一般的態度。還需努力，更進一步提高飯菜的質量。（）菜口味有0%的員工認為飯菜口味好，有70%的工認為飯菜口味一般，有30%的工認為飯菜口味較差。可見，在飯菜口味方面還有待加強。（飯菜份量有20%的工認為飯菜份量正好有60%的工認為飯菜份量偏少有20%的員工認為飯菜的份量不夠吃，在這方面，下一步應需根據實際情況逐步改善（）飯菜品種：在調查中，有0%的工對食堂的飯菜品種持滿意的態度的員工對飯菜的品種持比較滿的意見100%的員工覺得飯菜品種沒什么創新，不是很滿意。由此可見，食堂還需要在飯菜品種方面多下點夫，多換新菜，提高廣大員工對飯菜品種的滿意度。（）生狀況有的員工覺得衛生狀況很一般，有5%的員工認為食堂的衛生狀況較差。三、存在的問題及建議通過此的問卷調查，我們不難發現食堂還存在一些問題，針對食堂的問調查結果，擬采取相應的建議和整改措施，具體為以下幾點：（）菜量采購菜品之前，必須有物資采購計劃，清楚的了解每一樣菜品的保質期是多久，定量采購，不要為了圖方便，而大量的采購，導致積壓在后面的菜品因為時間存放過長的原因而變。（菜味謂眾口難調可能細致的照顧到每一位員工的口味是以常變更飯菜樣式，讓員工在選擇用餐口味的同時，也能感覺到我們菜品的種類在不斷的變化。（）飯菜份量：根據實際情況適當增加飯菜分量！（）菜品種每周制定一個用餐表，將每天早、中、晚三餐的用餐內容公布出，做到每天的菜品都有所不同，讓所有員工真正地看到并了解到與以往的不同之處，同時，也可以為菜品的采購劃做好鋪墊購員清楚地知道需要采購的品種及所需的用量了菜品質量免了不必要的浪費）衛生狀況：定期檢查食堂工作人員的個人衛生，儀容儀表，食堂當天的工作完成后，必須馬上工作臺打掃干凈！后《食堂滿意度問調查表》分析總結人：駱志東

10月日第五篇：堂滿意度問調查報告食堂滿意度問卷調查報告一、調查背景古人云食天只在解決溫飽問題之后可能進一步地發展自己在今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每同學都必到的場所，食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了次有關學校食堂的問卷調查，了解了我校食堂的現狀，為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調。二、調查時間：年3月24日25日三、調查地點：一食、三食四、調查對象：在校生五、調查方法：問卷查、數分析六、調查內容：A調對象每食堂用餐消費情況學每月用于食堂消費金額在元330元之間約占21.52%，元420元間約占，元元間約占25.69%學生認為每月用食堂消費金額在240~330元之間合理的約占元420元間合理的約占48.61%B食菜品的情況學認為食堂菜品價格非常高的約占19.45%，認為食堂菜品價格較高的約占75%，認為食堂菜品價格合理的約占6.25%。學認為食堂菜品份量足夠的約占，認為食堂菜品份量較少的約占，

認為食堂菜品份量完全不夠的約占7.63%。學認為食堂菜品口味好吃的約占7.63%認為食堂菜品口味一般的約占，認為食堂菜品口味不好吃的約占。學認為食堂菜品花色品種豐富的約占5.55%，認為食堂菜品花色品種一般的約占69.44%認為食堂菜品花色品種單一的約占25%。C服及管理滿意度學認為食堂餐具衛生狀況衛生的約占，認為食堂餐具衛生狀況有點臟的約占46.52%，認為食堂餐具衛生狀況很臟的約占5.55%。學生認為食堂就環境較好的約占，認為食堂就餐環境一般的約占，認為食堂就餐環境較差的約占8.33%，認為食堂就餐環非差的約4.16%。學生認為食堂飯的保溫情況是熱的約占7.63%，認為食堂飯菜的保溫情況是溫的約占80.558%，認為食堂飯菜的保溫情況是冷的約占