科學實踐課之淀粉酶_第1頁
科學實踐課之淀粉酶_第2頁
科學實踐課之淀粉酶_第3頁
科學實踐課之淀粉酶_第4頁
科學實踐課之淀粉酶_第5頁
已閱讀5頁，還剩11頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

科學實踐課之探究溫度對酶活性的影響情境導入—含酶洗衣粉情境導入—含酶洗衣粉含酶洗衣粉：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。它們有著特殊的去污能力。堿性蛋白酶：降解奶漬、血漬等多種蛋白質污垢。淀粉酶：分解巧克力、土豆泥、面條、粥等淀粉類污垢。知識補充—酶1、酶是一種具有生活性的物質，主要是蛋白質。2、酶具有催化作用，提高化學反應速率，能使反應速率提高上百萬倍。3、幾乎所有的細胞活動都需要酶的參與，以提高效率。只要是活細胞，都含有酶！！人體中的酶人體中的酶主要分為代謝酶和消化酶。代謝酶：呼吸酶，DNA合成酶等。消化酶：唾液淀粉酶，胃蛋白酶等。想一想1、為什么用含酶洗衣粉洗衣服時，要求用溫水浸泡？2、為什么人在發燒時，往往食欲不振？探究溫度對酶活性的影響1、實驗儀器大燒杯3只，小燒杯1只，試管3只，10mL量筒1只，膠頭滴管2只，溫度計，酒精燈，鐵架臺，石棉網，火柴。2、實驗藥品唾液淀粉酶溶液，1%的可溶性淀粉溶液，蒸餾水,37℃溫水，開水，冰塊,碘液。實驗原理1、唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖。2、在淀粉溶液中加入碘液會變藍。實驗步驟唾液淀粉酶制備每人用自來水漱口三次，然后取大約30mL蒸餾水含在口中，半分鐘后吐入小燒杯中備用。序號

項目

試管1231

可溶性淀粉溶液

2ml

2ml

2ml

2溫度條件(保持5min)

37oC熱水

開水（100℃）

冰塊（0℃）

3

新鮮淀粉酶溶液（保持5min）

10滴

10滴10滴4

碘液

1滴1滴1滴5

實驗現象

按照下表進行實驗

123溫度條件保持5min加可溶性淀粉2ml

37oC熱水

開水冰塊

123

37oC熱水

開水冰塊溫度條件保持5min淀粉酶10滴淀粉酶10滴淀粉酶10滴

137oC熱水

開水

冰塊加碘液1滴加碘液1滴加碘液1滴23觀察并思考3支試管中加入碘液后現象有什么不同？為什么會出現不同的現象？溫度對酶的活性有什么影響？請同學們開始做

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論