高中化學魯科版有機化學基礎第三章有機合成及其應用合成高分子化合物 專題講座(八)_第1頁
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專題講座(八)有機物脫水方式1.脫水炭化濃硫酸按2∶1比例脫去部分有機物中的氫、氧原子而使其炭化。如：C12H22O11(蔗糖)eq\o(→,\s\up7(濃H2SO4))12C＋11H2O2.脫水成烯如：3.脫水成酯按“酸去羥基醇去氫”的規律，羧酸與醇之間、羥基酸分子內、羥基酸分子間脫水可形成鏈酯、環酯、內酯、高聚酯等各種酯。如：4.脫水成肽氨基酸分子內、分子間脫水可形成含有肽鍵()的化合物。如：5.脫水成醛(酮、羧酸等)一個碳原子上含有2個或3個羥基的有機物分子不穩定，易脫去水形成醛(酮、羧酸等)。如：[練習]________________________________________1．有機化學中脫水反應很常見。下列反應中，屬于取代反應的是(填寫相應的字母，下同)________；屬于消去反應的是________。C．2CH3CH2OHeq\o(→,\s\up10(濃H2SO4),\s\do15(140℃))CH3CH2OCH2CH3＋H2OD．2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up10(Cu或Ag),\s\do15(△))2CH3CHO＋2H2OE．CH3COOH＋CH3OHeq\o(,\s\up10(濃H2SO4),\s\do15(△))CH3COOCH3＋H2OF．CH2=CH—COOH＋HO—CH2CH3eq\o(→,\s\up10(催化劑),\s\do15(△))CH2=CH—COOCH2CH3＋H2O解析：有機物分子間脫水屬于取代反應(硝化、酯化等)，分子內脫水屬于消去反應(氨基酸的成肽反應除外)，D是氧化反應。答案：ACEFB2．由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α-羥基乙酸(HO—CH2—COOH)所組成的混合物發生分子間脫水反應，其中

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