GB/T 18932.6-2002蜂蜜中甘油含量的測定方法紫外分光光度法

ICS67.180.10X31中華人民共和國國家標準GB/T18932.6--2002蜂蜜中甘油含量的測定方法紫外分光光度法MethodforthedeterminationofglycerolcontentsinhoneyUVspectrophotometricmethod2002-12-30發布2003-06-01實施中華民共和國發布國家質量監督檢驗檢疫總局

中華人民共和國國家標準峰蜜中甘油含量的測定方法紫外分光光度法GB/T18932.6-2002中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337637874472003年3月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-19298版權專有侵權必究舉報電話：（010)68533533

GB/T18932.6—2002GB/T18932—2002分為12個部分，本部分為第6部分GB/T18932的本部分等同采用德國羅氏公司《食品中甘油含量的測定方法--紫外分光光度法》。考慮到我國標準本身的特點及漢語的表達習慣，為使該標準既與國際標準接軌.又適合我國的國情·為此，對《食品中甘油含量的測定方法——紫外分光光度法》的個別內容作了編輯性修改本部分遵循GB/T1.1—2000《標準化工作導則第1部分:標準的結構和編寫規則》和GB/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》的編寫規則。本部分的附錄A為資料性附錄。本部分由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局提出本部分由中華全國供銷合作總社歸口。本部分起草單位：中華人民共和國秦皇島出人境檢驗檢疫局。本部分參加起草單位：國家蜂產品質量監督檢驗中心。本部分主要起草人：龐國芳、李學民、曹彥忠、范春林、張進杰、林忠、李子健本部分系首次發布的國家標準。

GB/T18932.6—2002峰蜜中甘油含量的測定方法紫外分光光度法1范圍GB/T18932的本部分規定了蜂蜜中甘油含量紫外分光光度測定方法本部分適用于蜂蜜中甘油含量的測定本部分甘油的方法檢出限為20mng/kg.規范性引用文件下列文件中的條款通過GB/T18932的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本部分.然而，鼓勵根據本部分達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部GB/T6379—1986測試方法的精密度通過實驗室間試驗確定標準測試方法的重復性和再現性(neqISO5725:1981GB/T6682—1992分析實驗室用水規格和試驗方法(neqISO3696:1987）原理甘油在甘油激酶催化作用下,與腺苷-5°三磷酸鹽反應生成L甘油-3-磷酸鹽和腺音-5°二磷酸鹽而生成的腺首-5”-二磷酸鹽在丙酮酸鹽激酶的存在下，又與磷酸烯醇丙酮酸鹽反應，再轉化成腺音5-三磷酸鹽和丙酮酸鹽。丙酮酸鹽在L-乳酸鹽脫氫酶的作用下，被煙酰胺腺鏢嶺二核苣酸還原為L乳酸鹽。通過在340nm測定煙酰胺腺票嶺二核苷酸消耗量·計算出甘油含量。4試劑和材料4.1溶液-I：2.0g輔酶和甘氨酸緩沖溶液的混合物.pH=7.4。其中緩沖溶液中含有煙酰胺腺票嶺二核苦酸,7mg:腺苔-5°-三磷酸鹽·22mg:磷酸烯醇丙酮酸鹽，11mg:硫酸鎂;穩定劑。財存在4C冰箱里。使用前在室溫下放置1h.加入11mL水，使之完全溶解，搖勾。4.2溶液-Ⅱ:0.4mL的懸濁液。含有丙酮酸鹽激酶,240U：L-乳酸鹽脫氫酶,220U。財存在4C冰箱里。使用前在室溫下放置1h。4.3溶液-Ⅱ：甘油激酶懸濁液,34U。存在4C冰箱里。使用前在室溫下放置1h。4.4甘油標準溶液：394mg/L。則存在4C冰箱里。使用前在