標準解讀

GB/T 12729.12-1991 是一項中國國家標準，全稱為《香辛料和調味品 不揮發性乙醚抽提物的測定》。該標準規定了如何測定香辛料和調味品中不揮發性乙醚抽提物的方法，旨在為相關產品的質量控制和成分分析提供統一的測試規程。以下是該標準的主要內容概述：

  1. 適用范圍：本標準適用于各種香辛料和調味品中不揮發性乙醚抽提物含量的測定。這些物質包括但不限于花椒、八角、桂皮等香辛料以及復合調味品。

  2. 定義與原理：

    • 不揮發性乙醚抽提物：指使用乙醚作為溶劑，在特定條件下能夠從樣品中提取出來的，不隨乙醚一同揮發的物質。
    • 測定原理：通過將樣品用乙醚進行抽提，隨后蒸發掉乙醚，剩余的不揮發性物質即為乙醚抽提物，通過稱重來確定其含量。

  3. 試驗步驟：

    • 樣品準備：要求將樣品經過適當處理（如粉碎、混合均勻）后，取一定量作為試樣。
    • 抽提過程：使用適量無水乙醚對試樣進行多次抽提，確保目標物質盡可能完全轉移至乙醚相。
    • 回收乙醚：通過加熱或真空旋轉蒸發等方式，小心去除乙醚，留下不揮發性殘留物。
    • 干燥與冷卻：對殘留物進行干燥處理，并在規定條件下冷卻，以確保稱量的準確性。
    • 稱重：精確稱量干燥后的不揮發性殘留物的質量。

  4. 計算方法：根據殘留物的質量與原始試樣的質量比，計算出不揮發性乙醚抽提物的百分含量。

  5. 精密度與準確度：標準中還提供了重復性和再現性的要求，以及校驗方法的準確度驗證，以確保測試結果的一致性和可靠性。

  6. 儀器與材料：詳細列出了執行該測試所需的各種儀器設備、化學試劑及其規格要求。

此標準的實施有助于保證香辛料和調味品的質量監控，為生產、貿易及食品安全監管提供了技術依據。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 12729.12-2008
  • 1991-02-14 頒布
  • 1991-10-01 實施
?正版授權
GB/T 12729.12-1991香辛料和調味品不揮發性乙醚抽提物的測定_第1頁
GB/T 12729.12-1991香辛料和調味品不揮發性乙醚抽提物的測定_第2頁
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文檔簡介

UDC633B36中華人民共和國國家標準GB/T12729.12-91香辛料和調味品不揮發性乙醚抽提物的測定Spicesandcondiments-Determinationofnon-Volatileetherextract1991-02-14發布1991-10-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準香辛料和調味品不揮發性乙醚抽提物的測定B/T12729.12-91中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337637874471991年10月第一版2005年9月電子版制作書號：155066·1-23577版權專有侵權必究舉報電話：（010)68533533

中華人民共和國國家標準香辛料和調味品GB/T12729.12-91不揮發性乙醚抽提物的測定Spicesandcondiments-Determinationofnon-Volatilectherextract本標準參照采用國際標準ISO1180-1980《香辛料和調味品不揮發性乙醚抽提物的測定》。主題內容與適用范圍本標準規定了香辛料和調味品不揮發性乙醚抽提物的測定方法本標準適用于香辛料和調味品不揮發性乙醚抽提物的測定。2引用標準GB/T12729.2香卒料和調味品取樣方法香辛料和調味品GB/T12729.3分析用粉末試樣的制備3定義不揮發性乙醚抽提物：在本標準規定的條件下用乙醚抽提的不揮發性物質的總和4原理用乙醚抽提樣品，除去揮發部分，干燥并稱量抽提物5試劑無水乙醚(HG3—1002).6儀器6.1德紙簡6.2脫脂棉；6.3索氏提取器：150mL或250mL;6.4水浴鍋；6.5：供箱：控溫于110±1℃;6.66干燥器：內盛有效干燥劑；6.7分析天平。7取樣接GB/T12729.2

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