轉基因食品的優勢及危害

解決糧食短缺的問題延長果蔬產品的保鮮期改善食品的口味和品質

減少農藥使用，避免環境污染節省生產資本，降低食品售價增加食物營養，提高附加價值轉基因食品的優勢解決糧食短缺的問題鹽堿、干旱、病蟲害是造成農作物絕收、減產的主要原因之一，利用

DNA

重組技術、細胞融合技術等基因工程技術將多種抗病毒、抗蟲害、抗干旱、耐鹽堿的基因導入農作物體內，獲得具有優良性狀的轉基因新品系，大大降低了生產成本，提高了產量。延長果蔬產品的保鮮期蔬菜、水果傳統的保鮮技術如冷藏、涂膜、氣調保鮮等，在儲藏費用、期限、保鮮效果等方面均存在嚴重不足，常常導致軟化、過熟、腐爛變質，造成巨大損失。通過轉基因工程技術可直接生產耐貯果蔬已成為現實。比如，在普通的蕃茄里加入一種在北極生長的海魚抗凍基因，就能使它在冬天保存更長間，大大延長保鮮期。目前，國內外都已有商品化的轉基因耐貯蕃茄生產。其相關研究已擴大到草莓、香蕉、芒果、桃、西瓜等。改善食品的口味和品質傳統的食品通過添加劑來改變口味，加入防腐劑延長食品的保質期，然而添加劑和防腐劑中都含有有害成份，轉基因技術可以較好地解決上述不足。通過轉變或轉移某些能表達某種特性的基因，從而改變食品的口味、營養成分和防腐功能。如利用外源基因導入或基因替換技術可以改善牛奶的成份，生產特定人群的食用牛奶。此外，還可以將一些動物的基因轉移到植物中去，使植物性食品帶有某些動物性的營養成份及口味。轉基因技術同樣為改良動物性食品品質、培養優良的新品系提供了有效途徑，目前轉基因魚、雞、豬等的研究取得了很大的進展。減少農藥使用，避免環境污染

馬鈴薯植人天蠶素的基因后，抗清枯病、軟腐病的能力大大提高。一種抗科羅拉多馬鈴薯甲蟲的馬鈴薯，可以使美國每年減少大量殺蟲劑的使用。轉基因技術的應用，可以減少或避免使用農藥、化肥，極大地減少了農藥、化肥所造成的環境污染、人畜傷亡等事故。

英研發出抗病害產量高轉基因土豆通過轉基因技術可以培育高產、優質、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗澇、抗酸堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對農藥化肥和水的依賴，降低技術成本，以此來降低食物的售價。節省生產資本，降低食品售價

增加食物營養，提高附加價值

日本科學家利用轉基因技術成功培育出可以減少血清膽固醇含量、防止動脈硬化的水稻新品種；歐洲科學家新培育出了米粒中富含維生素A和鐵的轉基因稻，有利于減少缺鐵性貧血和維生素A發病率。杜邦和孟山都公司即將推出多種可榨取有益心臟的食用油的大豆。營養破壞或不安全嗜酸性肌痛過敏心腦血管疾病引發新疾病轉基因食品的危害營養破壞

轉基因食品中的主要營養成分、微量營養素及抗營養因子的變化，會降低食品的營養價值，使其營養結構失衡。科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養成分?；虿话踩催M行較長時間的安全性試驗：基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部份，未進行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是安全的。法國《新觀察家》周刊最新一期的封面標題：是的，轉基因產品是毒藥！法國研究人員用美國孟山都公司研發的轉基因玉米NK603喂養200只老鼠（組圖），歷時2年的研究發現，這些轉基因食品毒性驚人，甚至是致命的。從照片上能看到，老鼠身上的腫瘤大過乒乓球。

這次老鼠生命全過程實驗的結果更加接近真實，比90天飼喂實驗更具有權威性，轉基因農作物的安全性都是以90天喂養的結果決定的，而90天在2年的壽命中，只相當于剛剛達到成年的年齡。嗜酸性肌痛Mayeno,A.N.等（1994）報告，發生一種新的，不明原因的病癥，主要表現為嗜酸性肌痛。臨床表現有麻痹、神經問題、痛性腫脹、皮膚發癢、心臟出現問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦嗜酸性肌痛后查明系日本一公司生的基因化工程細菌產生的色氨酸所致。食用者在3個月后發病，導致37人死亡，1500人體部份麻痹，5000多人發生偶爾性無力。據測定，含量為0.1%便可殺死人體。過敏轉基因操作中，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導致過敏現象的擴展，使人發生過敏反應，特別是對兒童，孕婦和具有過敏體質的成人。比如:科學家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

兒童食格力高菜園小餅出現紅腫過敏

徐女士向食品安全網上投訴中心投訴說，5月19日，她在湖北荊門市沙洋縣中百倉儲購買了一包由上海江崎格力高食品有限公司生產的格力高番茄味菜園小餅，生產日期為：2010.02.03，但是她在給孩子食用后，孩子竟然出現了全身紅癢的過敏癥狀。徐女士立即給孩子吃了抗過敏的藥并帶她去醫院掛診，癥狀才有所緩解。

隨后，徐女士想起上海江崎格力高食品有限公司生產的餅干之前有被報道說含有轉基因成分，便懷疑是因為“轉基因”成分而導致孩子出現了過敏癥狀。據媒體報道，早在2007年，國際綠色和平組織公布的一項檢測結果顯示，多款格力高休閑食品餅干中含轉基因成分。包括上海江崎格力高公司生產的菜園小餅（番茄味）、百力滋（特濃番茄味）、百奇（牛奶味）和可瓏（牛奶味）樣品均含有轉基因成分，這些產品可能使用了源自轉基因大豆(3285,5,0.15%)或轉基因玉米(1648,-15,-0.90%)的原料。上海江崎格力高食品有限公司也沒有在產品包裝上注明轉基因標識

我國2002年3月起開始實施《農業轉基因生物標識管理辦法》，第一批實施標識管理的農業轉基因生物包括大豆種子等五類，這些產品基本都是初級加工品?！掇r業轉基因生物標識管理辦法》規定，凡在我國境內銷售列入農業轉基因生物標識目錄的農業轉基因生物，應進行標識；未標識和不按規定標識的，不得進口或在市場上銷售。2002年4月8日，衛生部發布了《轉基因食品衛生管理辦法》，其中規定：食品產品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修飾有機體或表達產物的，要標注“轉基因××食品”或“以轉基因××食品為原料”。轉基因食品來自潛在致敏食物的，還要標注“本品轉××食物基因，對××食物過敏者注意”，否則將進行處罰。此外，國際上對轉基因食品的標識管理方面，歐盟要求轉基因食品必須在外包裝上注明。心腦血管疾病這些轉基因大豆里，被他們的生物科學家植入了飽和脂肪基因。這些基因導致轉基因大豆生產出來的豆油，在進入人體以后，會形成大量的飽和脂肪，增加了血液的血粘稠度，為脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下了慢性定時炸彈引發新疾病轉基因技術采用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。如果類似結果發生在人和動物體內，就可能培養出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。

目前國際上對轉基因食品的管理大體可分為美國和歐盟兩種模式:美國政府對轉基因食品的管理相對寬松;歐盟則要嚴格、復雜得多。雙方的分歧主要在于:歐洲國家認為,只要不能否定轉基因食品的危險性,就應該加以限制。而美國則主張,只要在科學上無法證明它有危險性,就不應該限制。下面是一些國家有關轉基因食品的相關法規。有關轉基因食品的法規美國美國政府參與轉基因植物及其產品的管理已有l2年的歷史。美國農業部動植物健康檢驗局(USDA-APEIS)負責管理轉基因植物的開發和田間試驗;美國環保局負責對轉基因植物的環境影響進行評估;而食品與藥品管理局(FDA)則負責轉基因食品和飼料的安全性評估。總的來說,美國對轉基因食品的管理是較為寬松的。在美國,一種轉基因食品從申報到批準一般只需要5個月的時間,而在歐盟則通常至少需要l7個月。歐盟歐盟對轉基因食品作出了嚴格的法律規定:制造商或進口商在轉基因生物體釋放環境或投放市場前必須向準備投放市場的那個歐盟成員國提交詳細的申請材料,如果通不過,就不批準上市。如果評估結果很好,還要將申請進一步提交給歐盟委員會和其他歐盟成員國,如果在規定時間內沒有反對,則由最初接受申請的國家發給許可,轉基因食品可以在所有歐盟國家上市。但對于食品中轉基因成分超過l%的,必須強制性貼加標簽,標簽上必須注明該食物的組成、營養價值和食用方法。挪威日本挪威被視為全世界對轉基因監管最嚴格的國家,政府禁止數種含有耐抗生素標示基因的轉基因作物及制品進口,政府亦執行轉基因標簽制度。從2001年4月1日起,日本政府要求所有轉基因食物都必須經過安全