標準解讀

《GB 7912-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 梔子黃》相比于其前版《GB 7912-1987》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍與分類：新標準對梔子黃的定義和分類更加明確，根據食品安全國家標準體系的要求，對其在食品中的應用范圍進行了詳細規定，以適應現代食品安全管理的需求。

  2. 技術要求：《GB 7912-2010》提高了對梔子黃的質量指標要求，包括純度、重金屬含量（如鉛、砷）、微生物指標等，確保食品添加劑的安全性。新增或修訂了多項檢測項目和限量值，以更嚴格的標準保障消費者的健康。

  3. 檢驗方法：新標準引入了更為科學先進的檢驗技術和方法，用于測定梔子黃的各項指標，提高了檢測的準確性和可操作性。這些方法的進步有助于監管機構和生產企業更有效地控制產品質量。

  4. 標簽標識：《GB 7912-2010》對食品添加劑的標簽和說明書內容提出了更具體的要求，強調必須清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產許可證編號、使用范圍和最大使用量等信息，增強了產品的可追溯性和消費者知情權。

  5. 法律法規依據：新標準依據《中華人民共和國食品安全法》及相關法規制定，體現了國家對食品安全管理的最新要求，強化了食品安全國家標準的法律地位。

  6. 實施與監督：《GB 7912-2010》明確了實施日期及監督部門的職責，為標準的有效執行提供了法律基礎，加強了對食品添加劑生產和使用的監督管理。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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GB 7912-2010食品安全國家標準食品添加劑梔子黃_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB7912—2010

食品安全國家標準

食品添加劑梔子黃

2010-12-21發布2011-02-21實施

中華人民共和國衛生部發布

GB7912—2010

前言

本標準代替食品添加劑梔子黃粉末浸膏

GB7912—1987《(、)》。

本標準與相比主要變化如下

GB7912—1987,:

修改了色價干燥失重砷鉛等指標

———、、、;

增加了梔子苷指標

———;

取消了重金屬和灼燒殘渣的要求

———。

本標準的附錄為規范性附錄

A。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB7912—1987。

Ⅰ

GB7912—2010

食品安全國家標準

食品添加劑梔子黃

1范圍

本標準適用于以茜草科植物梔子Gardeniajasminoides的果實為原料經提取精制而成

(Ellis),、,

可用糊精稀釋的粉末浸膏或液態的食品添加劑梔子黃

、。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式和相對分子質量

31分子式

.

藏花素

:C44H64O24

藏花酸

:C20H24O4

32相對分子質量

.

藏花素按年國際相對原子質量

:977.21(2007)

藏花酸按年國際相對原子質量

:328.35(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

粉末產品呈橙黃色至橘紅色浸膏產品呈黃

色澤,

褐色液態產品呈黃褐色至橘紅色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤或燒杯中在

,、,

自然光線下觀察其色澤和組織狀態

,

組織狀態粉末浸膏或液體

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