標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 7657-1987 食品添加劑 D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯》是中國關(guān)于食品添加劑中D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)闡述了D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯作為食品添加劑在使用時應(yīng)滿足的技術(shù)要求和檢驗方法，確保其在食品加工中的安全性和適用性。下面是標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的幾個關(guān)鍵點：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖為原料，通過生物發(fā)酵或化學(xué)合成方法制得的D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯作為食品添加劑的應(yīng)用。規(guī)定了其在食品中作為穩(wěn)定劑、凝固劑等用途的具體要求。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯的感官指標(biāo)，要求產(chǎn)品應(yīng)為白色至微黃色結(jié)晶粉末，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。同時，對產(chǎn)品的理化指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，包括含量（以干基計）、pH值、砷含量、鉛含量、干燥失重率等，確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 試驗方法：詳細(xì)說明了各項技術(shù)指標(biāo)的檢測方法，如采用滴定法測定D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯的含量，用pH計測量產(chǎn)品的pH值，以及使用合適的儀器和方法檢測重金屬砷、鉛的含量等，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前需進(jìn)行的檢驗項目和批次檢驗的要求，以及合格判定的標(biāo)準(zhǔn)。若檢驗結(jié)果不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，需重新取樣復(fù)檢，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合要求。

  5. 標(biāo)志、包裝、運輸和貯存：對D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯的外包裝標(biāo)識、包裝材料、運輸過程中的防護(hù)措施以及適宜的儲存條件進(jìn)行了規(guī)定，以防止產(chǎn)品受潮、污染，保持其品質(zhì)穩(wěn)定。

此標(biāo)準(zhǔn)的實施，為生產(chǎn)、監(jiān)管及使用D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯的各方提供了統(tǒng)一的規(guī)范，有助于提升食品安全水平，保障消費者健康。


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  • 1987-04-14 頒布
  • 1987-12-01 實施
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GB 7657-1987食品添加劑D葡萄糖酸δ內(nèi)酯_第1頁
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GB 7657-1987食品添加劑D葡萄糖酸δ內(nèi)酯-免費下載試讀頁

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UDC661.733.4：664.841.655X42中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB7657一87食品添加劑葡萄糖酸8內(nèi)酯Foodadditive--Gluconodelta-lactone1987-04-14發(fā)布1987-12-01實施家標(biāo)準(zhǔn)局國發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDc661.733.4：664.841.655食品添加劑GB765787酯FoodadditiveGiuconodclta-lactanc本標(biāo)準(zhǔn)適用于D葡萄糖酸鈣與硫酸反應(yīng)（非鋇鹽路線)制取的D葡萄糖酸5內(nèi)酯。本品在食品加工中主要作豆腐凝固劑。結(jié)構(gòu)式：一CH.OH分子式：C.H.O.分子量：178.14（按1983年國際原子量)技術(shù)要求1.1外觀：無色結(jié)晶或白色粉狀結(jié)晶1.2D葡萄糖酸內(nèi)酯應(yīng)符合下列要求：含量（C.H.O,）,%99.0砷(A8)，%0.0003重金屬(以Pb計),%0.002鉛（Pb)，%0.001還原性物質(zhì)(D葡萄糖),%硫酸鹽<So,),%0.030.03鈣(Ca),%氯化物(CI),%0.02注：凡使用領(lǐng)鹽、草酸鹽的工藝路線制取本品時,應(yīng)增加鎖鹽和草酸鹽的控制。2試驗方法本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水，均使用分析純試劑和蒸雷水（或離子交換水).2.1鑒別2.1.1試劑和溶液2.11.1三氯化鐵：5%（W/）溶液。中華人民共和國

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