標準解讀

GB 6226-1986 是一項關于食品添加劑乳酸鈣的國家標準，具體規定了乳酸鈣作為食品添加劑的質量要求、檢驗方法及標簽標識等內容。此標準旨在確保乳酸鈣在食品中的使用安全有效，保障消費者健康。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以乳酸和鈣鹽為原料，通過化學合成或乳酸發酵法制得的乳酸鈣產品，用作食品加工過程中的添加劑。

  2. 技術要求：

    • 感官指標：要求乳酸鈣應為白色結晶粉末或顆粒，無異味，干燥時不結塊。
    • 理化指標：規定了乳酸鈣的含量（以Ca計）不得低于99.0%，水分含量不超過1.0%，砷含量不超過百萬分之三，重金屬（以Pb計）不超過百萬分之十，這些指標都是為了確保產品的純度和安全性。
    • 微生物指標：雖然具體數值未在此概述中提及，但通常包括對細菌總數、大腸菌群等微生物的限制，以符合食品安全衛生要求。

  3. 檢驗方法：

    • 提供了詳細的檢驗程序和方法，用于測定乳酸鈣的含量、水分、砷含量、重金屬含量等關鍵指標，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  4. 標簽與標識：

    • 要求產品包裝上應明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產廠家、執行標準號（即GB 6226-1986）等信息，便于消費者和監管部門識別與監督。

  5. 包裝、運輸和貯存：

    • 規定了乳酸鈣的包裝材料應無毒、無害、防潮，并適合長途運輸。同時，要求在避光、干燥、通風良好的條件下貯存，以防變質。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 6226-2005
  • 1986-03-26 頒布
  • 1986-12-01 實施
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GB 6226-1986食品添加劑乳酸鈣_第2頁
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UDC661.73：664中華人民共和國國家標準GB6226—86食品添加劑乳酸鈣FoodadditiveCalciumlactate1986-03-26發布1986-12-01實施標準局國批準

中華人民共和國國家標準UDC661.73:664加品添食劑GB6226-86酸鈣FoodadditiveCalciumlactate本標準適用于乳酸和氫氧化鈣（或碳酸鈣），合成而得的乳酸鈣，，用作食品添加劑、分子式；CsHioCaOs·xHz0分子量：218.22（無水》按1983年國際原子量)1技術要求外觀：白色至乳酪色晶形粉末或粒狀，無臭。1.11.2食品添加劑乳酸鈣應符合下表要求。標乳酸鈣含量，98.0水溶解試驗合格干燁失重，%通過試驗游離酸（以乳酸計)，%游離堿揮發性脂肪酸神（以As計)，%0.0003重金屬（以Pb計)，%0.002鎂及堿金屬，%試驗方法本標準所用試劑和水，，均使用分析純試劑，蒸水或離子交換水。2.1鑒別2.1.1試劑和溶液2.1.1.1高錳酸鉀（GB643一77)：0.IN，按GB601一77制備2.1.1.2草酸銨（HG3一976一81)：4%溶液。2.1.1.37硫酸（GB625—77)。2.1.2鑒別方法于一份樣品溶液中，滴加硫酸使其呈酸性，加適量0.1N高錳酸鉀，加熱，即發生乙醛的特殊臭味。于另一份樣品溶液中，滴加4%草酸銨溶液，即發生白色沉淀，能溶于鹽酸，不溶于乙酸。2.2乳酸鈣含量測定2.2.1試劑

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