標準解讀

《GB 5413.30-2016 食品安全國家標準 乳和乳制品雜質度的測定》相比于《GB 5413.30-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品雜質度的測定》，主要在以下幾個方面進行了調整和完善：

  1. 適用范圍細化：2016版標準對適用的乳和乳制品種類進行了更加明確的界定，確保測試方法更加精準地適用于各類乳制品，包括液態乳、奶粉、煉乳等多種產品。

  2. 檢測方法更新：新標準引入或優化了雜質度檢測的方法，可能包括改進了過濾、稱重、溶解等步驟的具體操作，以提高檢測的準確性和效率。例如，可能采用了更現代的儀器分析技術，提高了檢測靈敏度和精確度。

  3. 限值設定調整：根據最新的科學研究和食品安全要求，2016版標準可能對乳和乳制品中的雜質含量限值進行了重新評估和設定，以更好地保障消費者的健康安全。

  4. 樣品處理流程優化：為了減少檢測過程中的誤差，新標準可能對樣品的預處理流程進行了優化，如改進了樣品的均質化、稀釋或保存條件，確保檢測結果的可靠性。

  5. 質量控制增強：增加了關于實驗室質量控制的要求，強調了檢測過程中對照樣、空白實驗的使用，以及儀器校準的重要性，旨在提升檢測數據的一致性和可比性。

  6. 術語定義明確：對相關專業術語進行了更清晰的定義，幫助檢驗人員準確理解和執行標準，避免因理解偏差導致的檢測錯誤。

  7. 標準文本結構與表述改進：為增強標準的可讀性和實用性，2016版標準可能對文本結構進行了調整，使得各部分內容更加條理清晰，同時更新了語言表述，使其更加準確、規范。

這些變化反映了食品安全標準隨著科學技術進步和行業需求變化而不斷發展的趨勢，旨在為乳和乳制品的質量控制提供更為科學、嚴謹的技術支撐。


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  • 正在執行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB541330—2016

.

食品安全國家標準

乳和乳制品雜質度的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB541330—2016

.

前言

本標準代替食品安全國家標準乳和乳制品雜質度的測定

GB5413.30—2010《》。

本標準與相比主要變化如下

GB5413.30—2010,:

增加了雜質度過濾板技術要求

———;

簡化了附錄的檢驗步驟并將附錄中測量雜質損失量修改為測量雜質殘留量

———A,;

將附錄中的雜質度參考標準板制作修改為液體乳和乳粉類兩種標準板制作方法

———B;

重新確定了雜質組成成分及顆粒度的大小

———。

Ⅰ

GB541330—2016

.

食品安全國家標準

乳和乳制品雜質度的測定

1范圍

本標準規定了乳和乳制品雜質度的測定方法

。

本標準適用于生鮮乳巴氏殺菌乳滅菌乳煉乳及乳粉雜質度的測定不適用于添加影響過濾的物

、、、,

質及不溶性有色物質的乳和乳制品

。

2原理

生鮮乳液體乳用水復原的乳粉類樣品經雜質度過濾板過濾根據殘留于雜質度過濾板上直觀可

、、,

見非白色雜質與雜質度參考標準板比對確定樣品雜質的限量

。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的三級水

,,GB/T6682。

31雜質度過濾板直徑質量厚度的白色棉質板應符合

.:32mm、135mg±15mg、0.8mm~1.0mm,

附錄的要求雜質度過濾板按附錄進行檢驗

A。A。

32雜質度參考標準板雜質度參考標準板的制作方法見附錄

.:B。

4儀器和設備

41天平感量為

.:0.1g。

42過濾設備雜質度過濾機或抽濾瓶可采用正壓或負壓的方式實現快速過濾每升水的過濾時間為

.:,(

安放雜質度過濾板后的有效過濾直徑為

10s~15s)。28.6mm±0.1mm。

5分析步驟

51樣品溶液的制備

.

511液體乳樣品充分混勻后用量筒量取立即測定

..,500mL。

512準確稱取乳粉樣品于燒杯中加入的水充分攪拌

..62.5g±0.1g1000mL,500mL40℃±2℃,

溶解后立即測定

,。

52測定

.

將雜質度過濾板放置在過濾設備上將制備的樣品溶液倒入過濾設備的漏斗中但不得溢出漏斗

,,,

過濾用水多次洗凈燒杯并將洗液轉入漏斗過濾分次用洗瓶洗凈漏斗過濾濾干后取出雜質度過濾

。,

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