標準解讀

GB 5009.284-2021是一項食品安全國家標準，專注于規定了食品中四種特定成分——香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香豆素的檢測方法。這項標準旨在確保食品質量與安全，通過提供科學、統一的測定流程來監控這些添加劑在食品中的含量，防止過量使用，保障消費者健康。

標準內容概覽：

  1. 適用范圍：明確了該標準適用于各類食品中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香豆素含量的測定。這些物質常作為香料或增香劑添加于食品中，以改善食品的風味和香氣。

  2. 原理：標準概述了采用高效液相色譜法（HPLC）或氣相色譜質譜聯用技術（GC-MS）進行測定的基本原理。這兩種方法能有效分離并定量分析目標化合物，具有高靈敏度和準確性。

  3. 試劑與材料：詳細列出了進行測定所需的各種化學試劑、標準品、溶劑及其規格要求，確保實驗結果的準確性和可重復性。

  4. 儀器設備：規定了執行測定所必需的儀器設備條件，如高效液相色譜儀、氣相色譜質譜聯用儀等，并對儀器性能參數進行了具體描述。

  5. 樣品處理：提供了詳細的樣品采集、儲存、制備及前處理步驟，包括提取、凈化、濃縮等，確保目標化合物從復雜食品基質中有效提取并去除干擾物質。

  6. 測定步驟：詳細闡述了使用高效液相色譜法或氣相色譜質譜聯用技術的具體操作流程，包括色譜條件設置、進樣量、檢測方式等關鍵參數。

  7. 計算與結果表示：說明了如何根據標準曲線或內標法定量測定結果，以及結果的表達方式，確保數據的標準化和可比性。

  8. 精密度與準確度：通過回收率試驗和重復性測試，確立了方法的精密度和準確度要求，確保測定結果的可靠性。

  9. 檢出限與定量限：定義了每種化合物的最低檢出濃度和定量濃度，為判定食品中這些物質是否合規提供依據。

  10. 附錄：可能包含具體的實驗操作示例、儀器校準方法、標準曲線建立方法等附加信息，以輔助實驗室正確執行測定過程。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2021-09-07 頒布
  • 2022-03-07 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009284—2021

.

食品安全國家標準

食品中香蘭素甲基香蘭素

、、

乙基香蘭素和香豆素的測定

2021-09-07發布2022-03-07實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品中香蘭素甲基香蘭素

、、

乙基香蘭素和香豆素的測定

GB5009.284—2021

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20218

*

書號

:155066·1-67275

版權專有侵權必究

GB5009284—2021

.

食品安全國家標準

食品中香蘭素甲基香蘭素

乙基香蘭素和香、豆素的測定、

1范圍

本標準規定了食品中香蘭素甲基香蘭素乙基香蘭素和香豆素的測定方法

、、。

本標準適用于嬰幼兒配方食品嬰幼兒輔助食品糕點糖果乳及乳制品飲料小麥粉中香蘭素

、、、、、、、

甲基香蘭素乙基香蘭素和香豆素的測定

、。

第一法液相色譜法

2原理

試樣加水混勻后加入乙腈超聲提取經液相色譜分離紫外檢測器或二極管陣列檢測器檢測外標

,,,,

法定量

。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑與材料

.

311乙腈色譜純

..(CH3CN):。

312甲酸色譜純

..(HCOOH):。

313甲醇色譜純

..(CH3OH):。

314氯化鈉

..(NaCl)。

315濃鹽酸

..(HCl):12mol/L。

316微孔濾膜有機相型

..:0.45μm,。

32試劑配制

.

321甲酸甲醇溶液吸取甲酸溶于甲醇并稀釋至臨用現配

..0.1%:1mL1000mL,。

322鹽酸溶液吸取濃鹽酸溶于水并稀釋至臨用現配

..(1mol/L):8.33mL,100mL,。

323甲醇水溶液將甲醇和水按體積比混合均勻

..-(4+1):4∶1()。

324甲酸溶液吸取甲酸溶于水并稀釋至臨用現配

..0.5%:5mL,1000mL,。

33標準品

.

331香蘭素標準品號純度或經國家認證并授予標準物質證書的

.

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