標準解讀

《GB 5009.27-2016 食品安全國家標準 食品中苯并(a)芘的測定》相比于之前的多個標準，包括《GB/T 5009.27-2003》、《GB/T 22509-2008》、《SC/T 3041-2008》以及《NY/T 1666-2008》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準整合與升級：《GB 5009.27-2016》是對之前分散于不同標準中的苯并(a)芘測定方法的一次整合與升級，形成了統一的食品安全國家標準。這有助于提高測定方法的統一性和規范性，減少因標準不一導致的執行差異。

  2. 技術方法改進：新標準引入或更新了更先進的檢測技術和分析方法，如高效液相色譜法（HPLC）與質譜聯用技術（MS），提高了檢測的靈敏度和準確性，能夠更有效地監測食品中微量的苯并(a)芘含量。

  3. 適用范圍擴展：相比舊標準，《GB 5009.27-2016》可能擴大了適用的食品類別范圍，使得更多類型的食品可以按照統一的標準進行苯并(a)芘的測定，增強了食品安全監管的全面性。

  4. 限量要求明確：新標準可能對食品中苯并(a)芘的限量值做了明確規定或調整，為食品安全控制提供了更為具體和嚴格的標準依據。

  5. 采樣和前處理方法優化：針對樣品的采集、保存及前處理步驟，新標準可能給出了更為詳細的操作指導和要求，以減少檢測過程中的誤差和污染風險。

  6. 質量控制加強：增加了對實驗室質量控制的要求，確保檢測結果的可靠性和可比性，如規定了空白試驗、重復性試驗和回收率試驗的具體要求。


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....

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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500927—2016

.

食品安全國家標準

食品中苯并a芘的測定

()

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB500927—2016

.

前言

本標準代替食品中苯并芘的測定動植物油脂

GB/T5009.27—2003《(a)》、GB/T22509—2008《

苯并芘的測定反相高效液相色譜法水產品中苯并芘的測定高效液相

(a)》、SC/T3041—2008《(a)

色譜法和肉制品中苯并芘的測定高效液相色譜法

》NY/T1666—2008《(a)》。

本標準與和相

GB/T5009.27—2003、GB/T22509—2008、SC/T3041—2008NY/T1666—2008

比主要變化如下

,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中苯并芘的測定

———“(a)”;

修改了方法的適用范圍

———;

修改了樣品前處理方法

———;

刪除了熒光分光光度法與目測比色法

———。

Ⅰ

GB500927—2016

.

食品安全國家標準

食品中苯并a芘的測定

()

1范圍

本標準規定了食品中苯并芘的測定方法

(a)。

本標準適用于谷物及其制品稻谷糙米大米小麥小麥粉玉米玉米面玉米渣玉米片肉及

(、、、、、、、、)、

肉制品熏燒烤肉類水產動物及其制品熏烤水產品油脂及其制品中苯并芘的測定

(、、)、(、)、(a)。

2原理

試樣經過有機溶劑提取中性氧化鋁或分子印跡小柱凈化濃縮至干乙腈溶解反相液相色譜分

,,,,

離熒光檢測器檢測根據色譜峰的保留時間定性外標法定量

,,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲苯色譜純

..(C7H8):。

312乙腈色譜純

..(CH3CN):。

313正己烷色譜純

..(C6H14):。

314二氯甲烷色譜純

..(CH2Cl2):。

32標準品

.

苯并芘標準品號純度或經國家認證并授予標準物質證書的

(a)(C20H12,CAS:50-32-8):≥99.0%,

標準物質

。

警告———苯并a芘是一種已知的致癌物質測定時應特別注意安全防護測定應在通風柜中進行

(),!

并戴手套盡量減少暴露如已污染了皮膚應采用10%次氯酸鈉水溶液浸泡和洗刷在紫外光下觀察

,。,,

皮膚上有無藍紫色斑點一直洗到藍色斑點消失為止

,。

33標準溶液配制

.

331苯并芘標準儲備液準確稱取苯并芘精確到于容量

..(a)(100μg/mL):(a)1mg(0.01mg)10mL

瓶中用甲苯溶解定容避光保存在的冰箱中保存期年

,,。0℃~5℃,1。

332苯并芘標準中間液吸取苯并芘標準儲備液用乙腈定容

..(a)(1.0μg/mL):0.10mL(a)(100μg/mL),

到避光保存在的冰箱中保存期個月

10mL。0℃~5℃,1。

333苯并芘標準工作液把苯并芘標準中間液用乙腈稀釋得到

..(a):(a)(1.0μg/mL)

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