標準解讀

《GB 5009.150-2016 食品安全國家標準 食品中紅曲色素的測定》與《GB/T 5009.150-2003 食品中紅曲色素的測定》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標準性質變化：從GB/T（國家推薦性標準）變更為GB（國家強制性標準），意味著該標準從推薦執行升級為必須遵守，對食品行業中紅曲色素的檢測提出了更嚴格的法律要求。

  2. 適用范圍調整：雖然兩版標準均針對食品中紅曲色素的測定，但2016版可能根據近年來食品工業的發展和食品安全監管的新需求，對適用的食品類別、樣品處理方法或特定產品進行了細化或擴展，以確保更廣泛的適用性和準確性。

  3. 檢測方法的改進：新標準通常會引入更先進的檢測技術和方法，以提高檢測的靈敏度、準確性和效率。例如，可能采用了液相色譜-質譜聯用技術（LC-MS/MS）替代或補充原有的分光光度法等，以提高對紅曲色素及其衍生物的定性定量能力。

  4. 限量標準更新：依據最新的科學研究成果和風險評估，2016版標準可能對食品中允許的紅曲色素最大殘留量進行了重新評估和設定，確保消費者的健康安全。

  5. 精密度和準確性的提升：新版標準可能會對檢測方法的精密度（如重復性和再現性）和準確性提出更嚴格的要求，確保不同實驗室間結果的一致性和可靠性。

  6. 采樣和前處理流程優化：為了提高檢測效率和減少誤差，2016版標準可能對樣品的采集、保存、制備步驟進行了優化或標準化，以適應現代食品分析的需求。

  7. 術語和定義的修訂：隨著科學技術的進步和行業實踐的深入，新標準可能對相關術語進行了更新或增補，以確保概念清晰，避免誤解。

  8. 合規性和指導性增強：新標準可能增加了關于實驗室質量控制、結果報告格式、以及不符合情況處理的具體指導，幫助檢測機構更好地遵循標準要求。

這些變動反映了食品安全標準隨時間發展而進行的科學性、實用性和規范性提升，旨在保障公眾健康，促進食品行業的健康發展。


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  • 正在執行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009150—2016

.

食品安全國家標準

食品中紅曲色素的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB5009150—2016

.

前言

本標準代替食品中紅曲色素的測定

GB/T5009.150—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.150—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中紅曲色素的測定

———“”;

增加了高效液相色譜法測定紅曲色素可準確定量

———,;

擴大了方法的適用范圍

———;

改進了樣品前處理分析方法

———;

刪除了薄層色譜法

———。

Ⅰ

GB5009150—2016

.

食品安全國家標準

食品中紅曲色素的測定

1范圍

本標準規定了食品中紅曲紅素紅曲素紅曲紅胺的測定方法

、、。

本標準適用于風味發酵乳果醬腐乳干杏仁糖果方便面制品糕點餅干熟肉制品醬油果蔬

、、、、、、、、、、

菜汁飲料固體飲料配制酒果凍薯片中種紅曲色素的測定

、、、、3。

2原理

試樣用無水乙醇或乙醇提取后經固相萃取柱凈化采用液相色譜檢測以保留時間定性外

80%,,,,

標法定量

。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲醇色譜純

..(CH3OH):。

312無水乙醇色譜純

..(CH3CH2OH):。

313冰乙酸

..(CH3COOH)。

314乙酸銨

..(CH3COONH4)。

32試劑配制

.

321乙酸乙酸銨溶液準確稱取乙酸銨置于容量瓶內加水溶解用冰

..-(pH=5):0.77g1L,900mL,

乙酸調節加水定容至混勻經微孔濾膜過濾后使用

pH=5.0,1L,,0.45μm。

322甲醇溶液量取甲醇加水稀釋并定容至混勻

..(20%):20mL,100mL,。

323甲醇溶液量取甲醇加水稀釋并定容至混勻

..(40%):40mL,100mL,。

324乙醇溶液量取乙醇加水稀釋并定容至混勻

..(80%):800mL,1L,。

33標準品

.

331紅曲紅素標準品號純度

..(C23H26O5,CAS:874807-57-5),≥99.0%。

332紅曲素標準品號純度

..(C21H26O5,CAS:21516-68-7),≥97.0%。

333紅曲紅胺標準品號純度

..(C23H27NO4,CAS:126631-93-4),≥99.0%。

34標準溶液配制

.

341紅曲紅素紅曲素紅曲紅胺混合標準儲備溶液分別準確精確至稱取紅曲紅素

..、、:(0.01mg)

紅曲素紅曲紅胺于小燒杯中加甲醇溶解

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