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文檔簡介

平菇發酵料栽培技術主要內容

1栽培季節的確定栽培品種選擇4培養料配方8管理與采收7裝與播種9病蟲害防治23栽培料的種類5栽培場所6培養料發酵一、栽培季節的確定一、栽培季節的確定原因有三2氣溫變化由高到低，平菇生長過程對溫度的需求特點相仿1隨氣溫下降，病蟲害逐漸減少3產菇生育期長、品質好，產量高，農閑，蔬菜供應淡季，避開“爛市”風險平菇栽培最佳季節是秋季一、栽培季節的確定秋季9月~10月早于8月或遲于10月播種成功率會大大降低。理想播種期發酵料栽培最佳播種期溫度自然氣溫在20-25℃是較理想的播種期，15-20℃是適宜的出菇期。二、栽培原料的種類1.1.棉籽殼棉籽殼不僅營養豐富，且質地疏松，吸水性強，具有良好的物理性狀，加水浸透或加壓時，不板結，透氣性好，含有一定的空氣，可提供菌絲生長所需要的氧氣，是平菇栽培的最理想的原料。要求：足干、新鮮、無霉變。二栽培原料的種類常用的原料1.二栽培原料的種類2.玉米芯含有豐富的蛋白質糖和纖維素，組織疏松為海綿狀，通氣性好。第一、二潮菇產量相對理想。問題是不適宜生料栽培，配料時應加大氮素，要求：栽培前暴曬至足干、粉碎成黃豆粒大小備用。常用的原料1.二栽培原料的種類3秸稈類

必經發酵方可播種，否則應熟料栽培，生料播種的燒菌概率較高，不可取。如：稻草、黃豆秸、花生殼、麥秸、花生秸等秸稈原料應經曬后，粉碎成小顆粒狀作為碳源，添加氮源等，也是栽培平菇的好原料。

常用的原料常用輔料

營養十分豐富，而且質地疏松，透氣良好。主要用于補充主料中的有機態氮、水溶性碳水化合物以及其他營養成分的不足。但易滋生霉菌，故用作培養料，需嚴格挑選，變質發霉不宜采用。用量：10-15%麩皮二栽培原料的種類常用輔料

在食用菌生產中，為培養料補充氮素營養，用量為0.1%—0.5%，添加量不宜過大，以免引起氮氣對菌絲的毒害。尿素二栽培原料的種類常用輔料

主要作用是提高培養料的酸堿度，殺死雜菌或抑制雜菌的生長，防止雜菌的污染。其次是增加培養料中的鈣質，促進平菇菌絲的生長，提高產量有一定的作用。用量為1—4%。石灰二栽培原料的種類本節課主要內容

1栽培季節的確定2栽培原料的準備回顧：理想播種期9月~10月早于8月或遲于10月播種成功率會大大降低。常用的主料常用

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