標準解讀

GB 29209-2012食品安全國家標準規定了食品添加劑硫酸鈉的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準旨在確保食品行業中使用的硫酸鈉質量與安全，保障消費者健康。

標準內容要點包括：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以化學合成或天然礦物為原料制得的，作為食品添加劑使用的硫酸鈉產品。

  2. 術語和定義：對硫酸鈉及其相關專業術語進行了界定，確保在標準應用過程中的統一理解。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規定了硫酸鈉應為白色、無臭、結晶或粉末狀，無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：詳細列出了硫酸鈉的純度、水不溶物、氯化物、砷、鉛、鎘、汞等有害元素的限量要求，確保其在食品中的使用不會引入有害物質。
    • 微生物指標：雖然硫酸鈉本身不具備微生物生長條件，但標準仍對其微生物指標（如細菌總數、霉菌和酵母菌數）作出規定，以保證生產衛生條件。

  4. 試驗方法：提供了檢測硫酸鈉各項指標的具體實驗操作步驟和判定依據，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：明確了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定原則，以及不合格產品的處理辦法。

  6. 標志、標簽、包裝：規定了產品外包裝上必須標注的信息，如產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執行標準等，便于追溯和識別。

  7. 運輸和貯存：給出了硫酸鈉在運輸和儲存過程中的環境條件和注意事項，以防止污染和變質，保證產品品質穩定。

該標準通過上述各方面的規定，為硫酸鈉作為食品添加劑的生產、檢驗、銷售及使用提供了全面指導，確保其安全性符合國家食品安全要求。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29209—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸鈉

2012-12-25發布2013-01-25實施

中華人民共和國衛生部發布

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸鈉

GB29209—2012

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

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年月第一版

20132

*

書號

:155066·1-46227

版權專有侵權必究

GB29209—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸鈉

1范圍

本標準適用于以天然芒硝等為原料生產的食品添加劑硫酸鈉

。

2化學名稱分子式和相對分子質量

、

21化學名稱

.

無水硫酸鈉

十水合硫酸鈉

22分子式

.

無水硫酸鈉

:Na2SO4

十水合硫酸鈉

:Na2SO4·10H2O

23相對分子質量

.

無水硫酸鈉按年國際相對原子質量

:142.04(2007)

十水合硫酸鈉按年國際相對原子質量

:322.20(2007)

3技術要求

31感官要求

.

應符合表的規定

1。

表1感官要求

要求

項目檢驗方法

無水硫酸鈉十水合硫酸鈉

色澤無色或白色無色透明或白色半透明取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和

50mL,

狀態結晶顆粒或粉末均勻粒狀晶體狀態

32理化指標

.

應符合表的規定

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