標準解讀

GB 28334-2012 是一項食品安全國家標準，全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 順式-3-己烯醇己酸酯(己酸葉醇酯)》。這項標準主要規定了食品添加劑順式-3-己烯醇己酸酯，也即己酸葉醇酯在食品中的使用規范，旨在確保其在食品中的應用不會對消費者的健康造成危害，同時保證食品的品質與安全。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以植物油或動物脂肪為原料，通過化學合成方法制得的順式-3-己烯醇己酸酯作為食品添加劑的使用要求和限量規定。

  2. 術語和定義：對順式-3-己烯醇己酸酯（己酸葉醇酯）進行了科學定義，幫助讀者準確理解該添加劑的本質。

  3. 技術要求：詳細列出了順式-3-己烯醇己酸酯的質量規格指標，包括純度、色澤、香氣、水分、酸值、過氧化值等關鍵參數，確保產品符合食品安全標準。

  4. 食品分類及最大使用量：根據食品的不同類別，規定了順式-3-己烯醇己酸酯作為香料使用的最大允許添加量，以防止過量使用帶來的潛在風險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測順式-3-己烯醇己酸酯純度、雜質含量等質量指標的具體方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 標簽標識：要求在含有該添加劑的食品標簽上明確標示順式-3-己烯醇己酸酯的名稱及國際編碼INS號，便于消費者識別和選擇。

  7. 執行標準日期及替代情況：指出了該標準開始執行的日期以及它所替代的前一版本標準信息（如有），確保標準的時效性和連續性。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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GB 28334-2012食品安全國家標準食品添加劑順式-3-己烯醇己酸酯(己酸葉醇酯)_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28334—2012

食品安全國家標準

食品添加劑順式-3-己烯醇己酸酯

己酸葉醇酯

()

2012-04-25發布2012-06-25實施

中華人民共和國衛生部發布

GB28334—2012

食品安全國家標準

食品添加劑順式-3-己烯醇己酸酯

己酸葉醇酯

()

1范圍

本標準適用于由己酸和順式己烯醇為原料制得的食品添加劑順式己烯醇己酸酯己酸葉醇

-3--3-(

酯

)。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

順式己烯醇己酸酯

-3-

22分子式

.

C12H22O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

198.31(2007)

3技術要求

31感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內用目測

,

法觀察

狀態液體

香氣果香青香

、

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