標準解讀

GB 1886.264-2016食品安全國家標準《食品添加劑 小花茉莉凈油》是一項專門針對食品行業中使用的小花茉莉凈油的質量與安全制定的國家標準。該標準詳細規定了小花茉莉凈油的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保其在食品中的應用既符合食品安全要求，又能保持應有的品質特性。

技術要求

標準明確了小花茉莉凈油的各項質量指標，包括但不限于：

  • 感官指標：描述了產品的外觀、色澤、香氣等應達到的標準。
  • 理化指標：規定了凈油的折光指數、相對密度、酸值、酯值等具體參數，以確保產品純度與穩定性。
  • 污染物限量：設定了如重金屬（如鉛、砷）、農藥殘留等有害物質的最高允許含量，保障食用安全。
  • 微生物指標：規定了細菌總數、大腸菌群等微生物指標的限值，防止微生物污染。

試驗方法

詳細說明了各項指標檢測所采用的試驗方法和操作步驟，確保檢驗結果的準確性和可重復性。這包括化學分析方法、儀器分析方法及微生物檢測技術等。

檢驗規則

規定了產品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定準則，以及監督檢驗的實施要求，確保流入市場的每一批次產品都符合標準要求。

標志、標簽、包裝、運輸和貯存

  • 標志與標簽：要求產品外包裝上必須明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執行標準等，便于消費者識別和追溯。
  • 包裝：對包裝材料的安全性、密封性提出要求，防止在運輸和儲存過程中受到污染或變質。
  • 運輸與貯存：規定了適宜的運輸條件和貯存環境，避免高溫、潮濕等不利因素影響產品質量。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 G B1 8 8 6.2 6 42 0 1 6 食品安全國家標準 食品添加劑 小花茉莉凈油 2 0 1 6 - 0 8 - 3 1發布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1實施 中華人民共和國 國家衛生和計劃生育委員會 發 布 G B1 8 8 6.2 6 42 0 1 6 1 食品安全國家標準 食品添加劑 小花茉莉凈油 1 范圍 本標準適用于以小花茉莉( J a s m i n u ms a m b a c) 花為原料經浸膏或以小花茉莉浸膏為原料制得的食 品添加劑小花茉莉凈油。 2 技術要求 2.1 感官要求 感官要求應符合表1的規定。 表1 感官要求 項 目要 求檢驗方法 色澤黃綠色至紅棕色 狀態液體 將試樣置于比色管內, 用目測法觀察 香氣茉莉花特征香氣 G B/T1 4 4 5 4.2 2.2 理化指標 理化指標應符合表2的規定。 表2 理化指標 項 目指 標檢驗方法 酸值( 以KOH計) / ( m g /g) 2 0G B/T1 4 4 5 5.5 酯值( 以KOH計) / ( m g /g) 8 0G B/T1 4 4 5 5.6 重金屬( 以P b計) / ( m g / k g ) 1 0G B5 0 0 9.7 4 總砷( 以A s計) / ( m g / k g ) 3.0

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